Los batidos veganos, helados y hamburguesas vegetarianas de Shake Shack se lanzan en las 260 tiendas de EE. UU., y las recetas de postres fueron creadas por inteligencia artificial.
La inteligencia artificial está irrumpiendo en el negocio de la comida rápida.
Shake Shack se asoció con NotCo para usar su leche sin lácteos generada por IA, llamada NoMilk, para hacer un nuevo batido de chocolate y natillas heladas.
NoMillk fue creado por ‘Giuseppe’, un sistema de inteligencia artificial que puede analizar cualquier producto alimenticio a nivel molecular y luego replicarlo utilizando solo opciones basadas en plantas.
La hamburguesería con sede en Nueva York también lanzará una hamburguesa vegetariana en las 260 ubicaciones el viernes para complementar los postres a base de plantas recientemente disponibles.
Shake Shack lanzó una natilla congelada sin lácteos que utiliza leche de origen vegetal creada por inteligencia artificial
El boom basado en plantas se ha apoderado de los EE. UU. y muchas empresas de comida rápida lo están aprovechando al máximo.
Burger King ofrece un Impossible Whopper, White Castle tiene controles deslizantes Impossible y Chipotle ofrece la opción de un Sofritas Bowl.
Y ahora Shake Shack se ha sumado al movimiento.
La compañía está lanzando los tres artículos en todos los lugares de los EE. UU.
Anteriormente lanzó la hamburguesa a base de plantas en lugares selectos y siempre ha ofrecido la hamburguesa Shroom, un hongo portabella empanado.
El nuevo Veggie Shack ha estado en desarrollo durante los últimos cinco años, informa VegNoticias.
Esta hamburguesa sin carne está hecha con champiñones, batatas, zanahorias, farro y quinua y viene cubierta con queso americano, cebollas crujientes, pepinillos y ShackSauce.
Jay Livingston, director de marketing de Shake Shack, dijo en un comunicado: «Desde que comenzamos Shake Shack en 2004, nuestra misión ha sido servir versiones mejoradas de los clásicos que no solo saben muy bien, sino que están elaborados con ingredientes de primera calidad».
La cadena de comida rápida usó la misma leche hecha con IA en un nuevo batido de chocolate
La hamburguesería con sede en Nueva York también lanzará una hamburguesa vegetariana en las 260 ubicaciones el viernes. Esta hamburguesa sin carne está hecha con champiñones, batatas, zanahorias, farro y quinoa y viene cubierta con queso americano, cebollas crujientes, pepinillos y ShackSauce
Si bien agregar una hamburguesa a base de plantas podría apaciguar a muchos comensales, la leche generada por IA es la estrella del menú.
Shake Shack se asoció con NotCo en 2022 para embarcarse en un viaje con Giuseppe, que está diseñado para buscar productos equivalentes a base de plantas para crear un sabor y una textura más realistas.
Giuseppe analiza productos animales a nivel molecular y los extrae de una base de datos de más de 300 000 plantas comestibles para replicar los insumos sin animales.
NotCo dijo que el primer NoMilk era en realidad verde porque la receta original requería eneldo, pero desde entonces han perfeccionado la mezcla.
«También estamos entusiasmados con nuestros nuevos artículos no lácteos, el batido de chocolate no lácteo y la natilla congelada de chocolate no lácteo, que están hechos con leche de origen vegetal del líder en tecnología de alimentos NotCo», dijo Livingston.
Shake Shack reportó ganancias e ingresos el jueves, mostrando ingresos optimistas de $253.3 millones.
Eso es un aumento del 24,53 por ciento en los ingresos del informe del año anterior y es un 3,10 por ciento más alto que las estimaciones de consenso establecidas en $ 245,7 millones.
