Si bien muchos de nosotros hacemos todo lo posible por limitar nuestro consumo de carne, la tentación de una hamburguesa jugosa o unas suculentas costillas puede ser demasiado difícil de resistir.
Pero un nuevo estudio podría finalmente brindarle el incentivo que estaba esperando.
Los científicos del Comité de Médicos para una Medicina Responsable han revelado la cantidad exacta de dinero que podrías ahorrar si te vuelves vegano.
Según sus cálculos, cambiar a una dieta vegana baja en grasas podría ahorrarle £1,44 ($1,80) por día.
A lo largo del año, supone un impresionante ahorro de £525 ($657).
‘Una dieta vegana no sólo ahorrará dinero; «Podría salvar vidas al ayudar a evitar o mejorar enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiacas», afirmó la Dra. Hana Kahleova, que dirigió el estudio.
Sin embargo, hay malas noticias si estás considerando la dieta mediterránea.
Los investigadores descubrieron que este cambio en realidad le costaría 48p (60 centavos) más por día, lo que equivale a £175 ($219) en el transcurso de un año.
Los científicos del Comité de Médicos para una Medicina Responsable han revelado la cantidad exacta de dinero que podría ahorrar si se volviera vegano (imagen de archivo)
Si bien muchos de nosotros hacemos todo lo posible por limitar nuestro consumo de carne, la tentación de una jugosa hamburguesa o una suculenta costillar de costillas puede ser demasiado difícil de resistir (imagen de archivo)
En su estudio, los investigadores se propusieron comprender el impacto económico de la adopción de tres dietas populares.
Se trataba de la dieta estadounidense estándar, la dieta mediterránea y una dieta vegana baja en grasas.
El equipo asignó al azar a 506 participantes a una dieta vegana baja en grasas, que consistía en frutas, verduras, cereales y frijoles, o a una dieta mediterránea, que se centraba en frutas, verduras, legumbres, pescado, lácteos bajos en grasa y alimentos adicionales. -aceite de oliva virgen, durante 16 semanas.
Luego, los participantes volvieron a su dieta estadounidense habitual, durante un período de lavado de cuatro semanas, antes de cambiar al grupo opuesto durante 16 semanas más.
Durante el transcurso del estudio, los participantes registraron exactamente cuánto dinero gastaron en comida.
Los resultados revelaron que los costos totales de los alimentos disminuyeron con la dieta vegana en un 19 por ciento.
La disminución de los costos se atribuyó principalmente al ahorro diario de 2,31 libras esterlinas (2,90 dólares) en carne, 40 peniques (50 centavos) en productos lácteos y 40 peniques (50 centavos) en grasas añadidas, según los investigadores.
Estos ahorros compensaron el aumento del gasto de 40 peniques (50 centavos) en verduras, 24 peniques (30 centavos) en cereales y 40 peniques (50 centavos) en alternativas a la carne en la dieta vegana.
Según sus cálculos, cambiar a una dieta vegana baja en grasas podría ahorrarle £1,44 ($1,80) por día. A lo largo del año, supone un impresionante ahorro de £525 ($657)
Por el contrario, los investigadores encontraron que los costos totales de los alimentos aumentaron en un seis por ciento con la dieta mediterránea.
Es más, los investigadores descubrieron que una dieta vegana baja en grasas tenía mejores resultados en cuanto a peso, composición corporal, sensibilidad a la insulina y niveles de colesterol, en comparación con una dieta mediterránea.
«Dado que el costo de los alimentos sigue siendo obstinadamente alto, los consumidores deberían cambiar la carne y los productos lácteos por una dieta vegana baja en grasas basada en frutas, verduras, cereales y frijoles para posiblemente ahorrar más de 650 dólares al año en su factura de comestibles, en comparación con una dieta americana estándar, y más de 870 dólares, en comparación con la dieta mediterránea», añadió la Dra. Kahleova.
El estudio llega poco después de que los expertos pidieran a los amantes de la carne en Escocia que redujeran su consumo.
Investigadores de la Universidad de Edimburgo dicen que reducir el consumo de carne de res, cordero y cerdo podría ayudar a frenar el cambio climático.
Si todo el mundo comiera no más de la recomendación dietética de 70 gramos de carne al día, Escocia podría reducir su consumo total de carne roja en un 16 por ciento, según los investigadores.
La profesora Lindsay Jaacks, catedrática personal de Salud y Nutrición Global de la Universidad de Edimburgo, afirmó: «No hay duda de que necesitamos cambiar nuestra dieta para reducir nuestro impacto en el planeta».
¿CÓMO DEBE SER UNA DIETA EQUILIBRADA?
Las comidas deben basarse en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales, según el NHS.
• Coma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días. Todas las frutas y verduras frescas, congeladas, secas y enlatadas cuentan
• Las comidas base se basan en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón, idealmente integrales.
• 30 gramos de fibra al día: Esto equivale a comer todo lo siguiente: 5 porciones de frutas y verduras, 2 galletas de cereales integrales, 2 rebanadas gruesas de pan integral y una patata grande al horno con piel.
• Consuma algunos lácteos o alternativas lácteas (como bebidas de soja) eligiendo opciones bajas en grasa y azúcar.
• Coma algunos frijoles, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (incluidas 2 porciones de pescado cada semana, una de las cuales debe ser grasosa)
• Elija aceites y productos para untar insaturados y consúmalos en pequeñas cantidades
• Beba de 6 a 8 tazas/vasos de agua al día
• Los adultos deben consumir menos de 6 g de sal y 20 g de grasa saturada para las mujeres o 30 g para los hombres al día.
Fuente: Guía Eatwell del NHS
