Los jefes de las tiendas de kebab han tenido que pagar más de 10.000 libras esterlinas después de que más de 50 clientes fueran envenenados en su tienda de comida para llevar.
Once clientes, entre ellos un niño de 11 años, fueron hospitalizados tras el brote de kebab contaminado.
Los jefes Sami Abdullah, de 46 años, y Hassan Saritag, de 38, dirigían Marmaris Kebab House en Abergavenny, Gales del Sur, donde decenas de comensales enfermaron.
Una investigación descubrió que los clientes habían comido alimentos afectados por la bacteria shigella, lo que podría estar «relacionado positivamente» con la tienda de kebab.
No se pudo determinar la fuente precisa del brote, pero el Tribunal de Magistrados de Newport escuchó que estaba asociado con no separar las verduras lavadas y sin lavar mientras se preparaba la ensalada de col.
El director de comida para llevar, Abdullah, y su socio comercial, Saritag, se declararon previamente culpables de colocar alimentos inseguros en el mercado, no implementar procedimientos de seguridad alimentaria y no registrar nuevos propietarios en el negocio.
El tribunal escuchó que la intoxicación alimentaria tuvo un «impacto generalizado», incluido un niño de 11 años que ahora sufre de una «enfermedad que le cambia la vida», la diabetes tipo 1, después de enfermarse por sus «fracasos».
En ese momento, Public Health Wales dijo que estaba al tanto de «un aumento en los casos de enfermedades gastrointestinales» en la ciudad que se cree que son causadas por la infección por shigella.
Hassan Saritag, de 38 años, era uno de los jefes que dirigía Marmaris Kebab House en Abergavenny, Gales del Sur.
El director de comida para llevar, Sami Abdullah, de 46 años, en la foto fuera del tribunal.
Marmaris Kebab House de Abergavenny en Gales
Describió la shigella como una infección intestinal que «no pone en peligro la vida, aunque en algunos casos puede dar lugar a la hospitalización, pero los síntomas suelen desaparecer en cuatro o cinco días».
En ese momento, muchos clientes que habían enfermado presentaban síntomas que incluían «algunos vómitos, fiebre, terribles calambres estomacales y sangre en la diarrea».
El portavoz del consejo dijo anteriormente: ‘Otros delitos por no registrar nuevos propietarios en el negocio y no mantener un sistema de gestión de seguridad alimentaria adecuado también dieron lugar a declaraciones de culpabilidad. La empresa ahora tiene nuevos dueños.’
La jueza de distrito Sophie Toms dijo que el «éxito» de un negocio de comida para llevar se «basa en la confianza» para «mantener a la gente segura».
Ella le dijo a la pareja: «Ambos no lograron hacer eso, rompiendo la confianza de la gente en Abergavenny y causando un daño significativo».
Scott Tuppen, defendiendo a Abdullah, dijo que tenía una larga trayectoria trabajando en restaurantes sin ningún problema de higiene previo.
«El señor Abdullah ofrece sus más sinceras disculpas a los afectados y, en particular, a los que sufrieron permanentemente», añadió.
En algún momento el negocio del kebab pasó a manos de Abdullah, pero no quedó registrado.
Hassan Saritag frente al tribunal donde los patrones fueron multados con más de £10.000
David Leathley, defendiendo a Saritag, dijo que no había tenido problemas en el sector alimentario en el pasado y que se trataba de una «incumplimiento aislado» que involucraba una forma rara de E. coli.
Añadió que «nadie vio venir esto».
El tribunal escuchó que ambos aceptaron la sugerencia de cerrar el negocio después de que fuera planteada por el consejo.
El juez Toms dijo que Abdullah y Saritag no tienen condenas previas; le habían dicho que están «arrepentidos» y han cooperado.
Y añadió: «Las sanciones que enfrentarás serán económicas, pero también aprecio que hayas perdido tu buen carácter y tu buen nombre».
A Abdullah, de Cwmbran, se le ordenó pagar una multa de 2.000 libras esterlinas, mientras que a Saritag, de Abergavenny, se le impuso una multa de 3.065 libras esterlinas.
También se les ordenó a ambos pagar 2.792 libras esterlinas en costas.
