Ramadán: haz khurma puro y delicioso con la receta del chef Sanjeev Kapoor

Sheer khurma es un pudín festivo de fideos que es un favorito de Iftar. Con frutas secas, leche condensada, azúcar, cardamomo, nueces y muchos de estos ingredientes, este plato es rico en sabor y te dejará con ganas de más. También se come como parte de la comida de la mañana el Eid después de la oración y luego se sirve a los invitados durante todo el día.

Si está buscando una receta para hacer un delicioso khurma puro, consulte la del chef Sanjeev Kapoor.

Prueba esta receta:

Ingredientes

1 1/2 l – Leche desnatada
1 cucharada de aceite de oliva
100 g – Fideos integrales
Algunas – hebras de azafrán tostadas
2 cucharadas – Semillas de girasol (charoli / chironji)
1/2 cucharadita de cardamomo verde en polvo
Una pizca – Nuez moscada rallada
6 cucharaditas de sucralosa sustituto del azúcar
3-4 – Almendras blanqueadas y rebanadas
3-4 – Pistachos blanqueados y astillados

Método

* Hervir la leche hasta que haya reducido su volumen en aproximadamente una cuarta parte.
* Caliente el aceite de oliva en un kadai, luego agregue los fideos, revolviendo suavemente. Agregue la leche reducida.
* Agregue el azafrán, las semillas de girasol, el cardamomo en polvo y la nuez moscada, y cocine durante unos cinco minutos.
* Agregue el sustituto del azúcar y las nueces, pruebe la dulzura y sirva inmediatamente.