Redacción NM
Los expertos siempre desaconsejan los atracones de comida rápida; y ahora un nuevo estudio ha presentado algunos hallazgos alarmantes para mostrar por qué pueden ser realmente dañinos.
Publicado en el semanario Revista de ciencia de exposición y epidemiología ambiental, el estudio encontró ‘ftalatos’, una sustancia que mantiene el plástico blando, en alimentos de cadenas de restaurantes populares como McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, Domino’s y Taco Bell.
Los ftalatos se utilizan principalmente como plastificantes añadidos a los plásticos para aumentar la flexibilidad, durabilidad y longevidad. Se utilizan en muchos productos, incluidos pisos de vinilo, aceites lubricantes, jabones, lacas para el cabello, detergente para ropa, etc.
Investigadores de la Universidad George Washington, el Instituto de Investigación Southwest (San Antonio, Texas), la Universidad de Boston y la Universidad de Harvard examinaron 64 muestras de hamburguesas, papas fritas, nuggets de pollo, burritos de pollo y pizza de queso extraídas de estos puntos de venta. Se encontró que más del 80 por ciento de los alimentos contenían un ftalato llamado DnBP y el 70 por ciento contenía el ftalato DEHT, según un Tiempos de Hindustan reporte. DEHT es un plastificante introducido para reemplazar los productos químicos más tóxicos tanto en los guantes utilizados por el personal como en la comida. Se utiliza en tapas de botellas, cintas transportadoras, materiales para pisos y ropa impermeable.
Los investigadores también estudiaron tres pares de guantes usados en un vecindario cerca de su laboratorio en Texas.
En el estudio, los investigadores mencionaron cómo la evidencia sustancial vinculaba «la exposición a los ftalatos con mayores riesgos para el aprendizaje, la atención y los problemas de comportamiento de los niños». También puede afectar a mujeres embarazadas y personas de color.
Los investigadores, sin embargo, dicen que el estudio es limitado, reconociendo que los alimentos solo provienen de una ciudad.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), por otro lado, ha dicho que revisará el estudio.
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