‘Todavía se está hundiendo’: Billie McKay sobre ganar MasterChef Australia, nuevamente

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Conocido por ella postres experimentales y la capacidad de fusionar sin esfuerzo diversos sabores para crear platos sensacionales. queso de cabra tarta de queso con uvas tostadas y sirope de uva, tomillo y Verjuice; mousse de azafrán con cereza salsa y unas migas de chocolate blanco; chocolate blanco revuelto con mezcla de especias postre y mucho más: Billie no solo estuvo a la altura del título de ser la ‘Reina del postre’ en el programa, sino que también hizo que las pruebas de presión parecieran fáciles y que las cajas misteriosas fueran extremadamente divertidas.

En una interacción exclusiva por correo electrónico con indianexpress.comBillie habló sobre sus experiencias en el programa de cocina, la temporada que más disfrutó, su mayor competencia, ¡y mucho más! Leer para saber más:

Has hecho historia al ganar dos veces MasterChef Australia; ¿Cómo se siente?

Se siente increíble. Creo que todavía se está hundiendo, y todavía no me lo creo. Pero sí, es increíble.

¿Cómo y de qué manera fue diferente la última temporada de tu primera experiencia en 2015?

Era bastante diferente en algunos aspectos, pero igual en otros. Creo que esta vez pude estar un poco más presente y disfrutarlo mucho más que la última vez; no estoy seguro de si es porque soy un poco mayor, tal vez. Creo que, esta vez, los desafíos fueron más difíciles. Supongo que tenían que estar considerando que había concursantes que regresaban y 12 de los mejores cocineros caseros en Australia unión. Así que sí, diferentes, pero iguales.

Con una victoria en tu gatito, ¿alguna vez sentiste que tenías una ventaja sobre otros concursantes, especialmente los fanáticos, esta temporada?

Cuando me pidieron que volviera por primera vez, me preguntaba cómo funcionaría todo, considerando que la mitad de nosotros habíamos hecho la competencia antes y es posible que tengamos una ventaja en ese sentido. Pero volviendo a la cocina y ver cómo se establecía el formato y los desafíos, donde estábamos uno contra el otro desde el principio. Sentí que hicieron un muy buen trabajo al nivelar el campo de juego para todos. Esa cocina es un gran ecualizador una vez que estás bajo presiones de tiempo y tienes restricciones de ingredientes; en realidad, es el juego de cualquiera. Entonces, se niveló bastante rápido.

¿Cómo te sentiste cuando supiste que el plato final de la segunda ronda es un postre y que también es de Heston Blumental?

Fue un poco de Deja vu, creo, por un segundo, y luego rápidamente se convirtió en miedo y terror, sabiendo que intentaría uno de estos. postres otra vez porque sabía que iba a ser un desafío largo. En 2015 fueron cinco horas y media, y este año fueron cinco horas y 15 minutos. Entonces, eso solo es difícil, ya sabes, estar de pie durante tanto tiempo, y estás conduciendo todo el tiempo. te pones bastante exhausto. Pero sí, daba miedo verlo cruzar esa puerta.

Preparaste muchos platos en la cocina, ¿cuál consideras que es el mejor?

Realmente, realmente me encantaron algunos de los postres Hice. En la semifinal, hice un postre Lamington que estaba inspirado en la cocina de mi abuela. Cada vez que cocinaba platos que surgían de un recuerdo, y si a los jueces les encantaban y todo salía bien, era una gran sensación. Pero ciertamente, muchas de las cosas que hice me gustaron ‘White chocolate revuelto con mezcla de especias postre’ antes, realmente me encantó ese también. Entonces, sí, postres.

¿Qué tan desafiante fue estar lejos de su hija por tanto tiempo? ¿Qué te mantuvo en marcha?

Fue tan difícil incluso decir ‘sí’ al principio para volver a Maestro de cocina. Sabía que potencialmente podría estar lejos de ella hasta por seis meses, dependiendo de cuánto tiempo durara allí, así que definitivamente tenía que considerar eso. Pero, el apoyo de mi esposo y mi familia realmente me permitió hacerlo de nuevo. Eso realmente me ayudó. Mientras estuve allí, cada pocas semanas, mi esposo la traía de visita, lo que realmente me ayudó a superar todo. Pero sí, definitivamente fue bastante difícil.

¿A quién consideras tu mayor competidor y por qué?

Oh, tendría que decir, Sara (Todd). A lo largo de la competencia, ella cocinó muy bien. Y hacia el final, ella era imparable. En realidad.

¿Qué planes tienes ahora?

Definitivamente descansar un poco y pasar tiempo de calidad con mi hija, Ada. Pero sí, después de eso, quiero abrir un poco restaurante por mi cuenta y cocinar todo tipo de comida que aprendí y realmente amo en Maestro de cocina. Entonces, quiero seguir haciendo eso y espero que todo salga bien.

Si tuvieras que elegir una de las dos temporadas en las que participaste, ¿cuál elegirías y por qué?

La última, la temporada 14. Fue tan agradable y conocí a tanta gente hermosa. Creo que esta vez disfruté más y conocí a un montón de gente hermosa, así que sí, este año seguro.

¿Crees que trabajar en Fat Duck te dio una ventaja en la ronda final ya que entiendes un poco a Heston y sus creaciones?

No me parece. Las pruebas de presión siempre van a ser duras; simplemente no parece importar qué chef los prepara. No había ingredientes en ese plato (final) con el que estaba familiarizado del Fat Duck. Además, era un plato de Dinner by Heston, su restaurante en Londres. En realidad, nunca trabajé allí y no pude ver ese plato en absoluto. Era completamente nuevo para mí, así que pensé que me sentiría un poco más cómodo viendo a Heston planteando el desafío final. Pero en cierto modo, creo que probablemente estaría más asustado porque sé lo locos que pueden ser sus platos. Entonces, ciertamente no me sentí cómodo, me sentí aterrorizado, creo.

MasterChef Australia S14 se transmitió y está disponible en Disney+ Hotstar.

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