Redacción NM
Una persona murió y 11 fueron hospitalizadas en medio de un brote de E. coli relacionado con el queso artesanal vendido en Waitrose y contenido en cestas navideñas.
Las víctimas se encuentran entre los 30 casos reportados en todo el país, algunos de los cuales involucran a niños de hasta siete años, según los organismos de control de salud y alimentación del Reino Unido.
Las autoridades sospechan que una granja lechera cerca de Preston, Mrs Kirkham’s Lancashire Cheese, es la fuente del brote de E. coli productora de toxina Shiga (STEC), una cepa rara del virus que causa diarrea.
La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) ha retirado del mercado cuatro de los productos de queso Lancashire de Mrs Kirkham como medida de precaución. Son Lancashire suave y cremoso, Lancashire sabroso, Lancashire maduro y Lancashire ahumado.
Y todos los tamaños del número 1 de Waitrose and Partners, el queso Lancashire de Farmhouse Kirkham con fechas de caducidad del 30 de octubre de 2023 al 16 de enero de 2024, también se han retirado de la venta.
La propia empresa ha retirado del mercado todos los productos vendidos entre el 1 de octubre y Nochebuena.
John y Ruth Kirkham fundaron la granja lechera en 1978. No hay indicios de que alguno de los quesos que aparecen en la imagen esté afectado.
Su hijo Graham Kirkham posando para una foto en un campo de vacas
La Agencia de Normas Alimentarias dijo que es posible que algunas personas hayan recibido los quesos sin saberlo en cestas festivas y tablas de embutidos. Foto de archivo de algunos de los quesos de la finca.
El queso Lancashire de Mrs Kirkham se encuentra en el pintoresco pueblo de Goosnargh. Fue establecido en 1978 por Ruth y John Kirkham antes de entregárselo a su hijo, Graham. Es el último quesero de Lancashire que utiliza leche cruda.
La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) dijo que es posible que algunas personas hayan recibido los quesos sin saberlo en cestas festivas y tablas de embutidos. Los productos afectados se pueden vender en bloques completos o en porciones individuales.
El queso Lancashire de Mrs Kirkham se elabora con leche cruda, lo que significa que no pasa por el proceso de pasteurización por calentamiento que mata insectos potencialmente dañinos.
MailOnline entiende que la muerte se informó en Escocia. La edad de la víctima no fue revelada.
Según la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA), entre los enfermos se encuentra un niño de siete años. El mayor tenía 81 años.
Todos dieron positivo para un tipo específico de E. coli llamado 0145, y las pruebas sugirieron que la cepa era más grave que las estándar.
Los jefes de salud todavía están investigando el brote para determinar si otras fuentes podrían ser las culpables.
STEC se transmite al comer alimentos contaminados, como verduras de hojas crudas o carne poco cocida.
Estas bacterias muy infecciosas también pueden transmitirse al tocar animales infectados o sus heces y al entrar en contacto con otras personas enfermas.
Los síntomas incluyen vómitos, fiebre, calambres estomacales y diarrea, dice la UKHSA.
Pero hasta en un 15 por ciento de los casos, el virus puede causar el síndrome urémico hemolítico (SUH), una afección potencialmente mortal que puede provocar insuficiencia renal.
Los niños menores de cinco años son los más afectados por el SUH.
Sin embargo, también puede afectar a otros grupos vulnerables, incluidos los ancianos y los inmunodeprimidos.
Los jefes de la UKHSA dijeron que la gente debería tener especial cuidado para evitar la infección y la posibilidad de transmitirla a otros.
Amy Douglas, directora de incidentes de infecciones gastrointestinales y seguridad alimentaria de la UKHSA, dijo: «Ha habido al menos 30 casos confirmados de esta cepa específica del brote de STEC en el Reino Unido.
«Si tienes diarrea y vómitos, puedes tomar medidas para evitar transmitirlos a familiares y amigos durante el período festivo.
‘Lavarse las manos con jabón y agua tibia y usar productos a base de lejía para limpiar las superficies ayudará a detener la propagación de infecciones.
«No prepare comida para otras personas si tiene síntomas o durante 48 horas después de que desaparezcan los síntomas».
Mrs Kirkham’s recordó originalmente cuatro tipos de queso: Lancashire suave y cremoso, Lancashire sabroso, Lancashire maduro y Lancashire ahumado.
El fabricante, que tiene su sede en el pueblo de Goosnargh y afirma ser el último quesero de Lancashire con leche cruda que queda en el mundo, ha retirado desde entonces todos sus productos como medida de precaución.
Ayer, Waitrose también retiró del mercado su producto número uno de Lancashire, Farmhouse Kirkham, fabricado por la misma empresa familiar.
El queso Lancashire de la señora Kirkham se encuentra en el pintoresco pueblo rural de Goosnargh.
Una de las cestas festivas de quesos de la empresa. No hay ninguna sugerencia de que alguno de los quesos que aparecen en la foto haya sido afectado por el brote.
Los síntomas de la toxina Shiga que produce E. coli incluyen diarrea intensa y vómitos, según la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido.
La FSA emitió por primera vez una alerta de retirada «precautoria» de los cuatro productos de Mrs Kirkham en Nochebuena.
En ese momento, la agencia advirtió que podrían realizarse más retiradas de otros productos a medida que continúen las investigaciones.
La Sra. Kirkham dijo: «Estamos trabajando muy estrechamente con nuestros funcionarios locales de salud ambiental y la FSA para comprender completamente la situación y si nuestros productos han sido correctamente implicados».
El queso Lancashire de Waitrose & Partners No 1 Farmhouse Kirkham, vendido en paquetes de 200 g, está siendo retirado del mercado por temor a que pueda provocar una intoxicación alimentaria tras el brote de E. coli. Esto se produce después de que cuatro variedades del queso Lancashire de la señora Kirkham fueran retiradas urgentemente del mercado y se les aplicara una alerta de «no comer» por temor a contaminación.
‘Este retiro del mercado se relaciona con nuevas técnicas de prueba diseñadas para identificar mejor cepas potencialmente peligrosas de E. coli productoras de toxina Shiga.
«Desafortunadamente, estas nuevas técnicas de prueba no son actualmente estándar en la industria».
El comunicado también decía que debido al cierre de muchos laboratorios durante el período festivo, el negocio quedó en el «limbo».
«Suspenderemos todas las órdenes hasta que se completen las investigaciones y tengamos algunas respuestas», añadió.
Tina Potter, jefa de incidentes y de la FSA, dijo: «Somos conscientes de que este producto retirado del mercado puede ser popular durante el período festivo, especialmente porque se vendió como parte de una cesta de regalos de Navidad».
«Por eso instamos a los consumidores a que comprueben si han comprado o han recibido este producto».
La UKHSA, la FSA, Public Health Scotland (PHS) y Food Standards Scotland están trabajando junto con otras agencias asociadas para investigar el brote.
Un portavoz del PHS dijo: «El PHS puede confirmar que ha habido una muerte asociada con E. coli O145 en Escocia.
«Continuamos monitoreando la situación en Escocia y estamos trabajando con UKHSA, que está investigando a nivel de todo el Reino Unido».
Se cree que Antonia Hay, de 17 años, dio positivo por una cepa separada, numerada O157.
El tipo de E. coli vinculado a este brote es diferente al que hospitalizó a una adolescente que enfermó gravemente durante la temporada festiva.
Se cree que Antonia Hay, de 17 años, dio positivo en una cepa separada, numerada O157.
La aspirante a actriz pasó casi dos semanas en cuidados intensivos y solo regresó a casa temporalmente el día de Navidad.
Ha tenido múltiples operaciones, incluida la extirpación de parte de su intestino, y una transfusión de sangre, ya que la insuficiencia renal requirió diálisis.
El padre de Antonia, Steve Hay, cree que fue capturado a partir de alimentos comprados en un mercado local en Great Missenden, Bucks, alrededor del 25 de noviembre.
