Puede resultar complicado averiguar si las “verduras frescas y verdes” que acaba de comprar en el mercado están adulteradas o no. Pero es extremadamente esencial averiguarlo, ya que el consumo de vegetales adulterados puede causar varios problemas de salud y también tener efectos cancerígenos.
Entonces, en caso de que haya comprado algunas verduras saludables para prepararse una comida nutritiva y ahora se esté preguntando cómo detectar el más mínimo rastro de adulteración, si lo hay, lo cubrimos con este simple truco compartido por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de India (FSSAI) para detectar la adulteración de verde malaquita en vegetales verdes.
¿Qué es el verde malaquita?
Un tinte textil, el verde de malaquita se ha utilizado ampliamente como medicamento antiprotozoario y antifúngico para pez, de acuerdo a sciencedirect.com. Según el sitio web, se usa ampliamente en la acuicultura como parasiticida y en las industrias alimentaria, sanitaria, textil y otras para uno u otro propósito. «Controla los ataques de hongos, las infecciones por protozoos y algunas otras enfermedades causadas por helmintos en una amplia variedad de peces y otros organismos acuáticos», se lee.
También se utiliza para hacer verduras como chiles, guisantes y espinacas verde exuberante.
¿Por qué es peligroso?
Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), la toxicidad del tinte aumenta con el tiempo de exposición, la temperatura y la concentración. Se ha informado que causa carcinogénesis, mutagénesis, fracturas cromosómicas, teratogenicidad y respiratorio toxicidad. Los efectos histopatológicos de la MG incluyen lesión tisular multiorgánica.
Con el objetivo de crear conciencia sobre cómo detectar tal adulteración, FSSAI publicó recientemente un video en Twitter.
Detección de adulteración de verde malaquita en vegetales verdes con parafina líquida.# DetectingFoodAdulterants_1@MIB_India@PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/knomeEnbmA
– FSSAI (@fssaiindia) 18 de agosto de 2021
Hagamos una prueba simple, sugirió.
* Tomar un trozo de algodón empapado en parafina líquida.
* Frote o frote la superficie verde exterior de una pequeña parte del bizcocho.
* Si no se observa cambio de color en el algodón, no está adulterado.
* Si el algodón se vuelve verde, es espurio.
