En medio del ajetreo y el bullicio de nuestra vida cotidiana, a veces la comida nutritiva pasa a un segundo plano. Las barras de cereales para llevar, el muesli con azúcar añadida, el pan blanco, etc. se han convertido en parte integral de nuestras rutinas de desayuno: son divertidos y extremadamente convenientes, ¡pero también poco saludables!
Sin embargo, el desayuno es la comida más importante del día. Te prepara para asumir el trabajo y las tareas con energía renovada y garantiza el máximo nivel de productividad posible. Como tal, un desayuno que sea saludable, saciante y lleno de nutrientes es exactamente lo que necesita para comenzar el día con energía. La chef Meghna recurrió a Instagram para compartir la receta de desayuno perfecta y repleta de proteínas con un toque diferente: ¡dosa de maní!
Echa un vistazo a la publicación aquí:
Extremadamente rico en proteínas, grasas naturales y fibra, el maní es una gran fuente de nutrición para el cuerpo. Utilizados en una variedad de alimentos en todo el mundo, como la humilde mantequilla de maní y la salsa tahini, los cacahuetes brindan una deliciosa textura crujiente cuando se agregan a platos salados y postres por igual. Para hacer esta deliciosa dosa de maní, echa un vistazo a la receta detallada de la Chef Meghna aquí:
Ingredientes
*1/2 taza de cacahuetes, ligeramente tostados y remojados en agua
*Una pequeña nuez de jengibre, finamente picado
*Algunos chiles verdes— finamente picados
*Agua: aproximadamente 1 taza
* 1/2 taza de harina de gramo (besan)
*1/2 taza de harina de arroz
* Sal al gusto
*1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (haldi)
* 1 cucharadita de semillas de comino (jeera)
*Aceite
*Verduras picadas: cebollas, tomates y cilantro (para agregar a Dosa mientras se cocina, opcional)
*Un poco de sal y chile en polvo (para espolvorear sobre las verduras)
Método
* Tome un vaso mezclador y agregue 1/2 taza de cacahuates (ligeramente tostados y remojados en agua), jengibre finamente picado, chiles verdes picados y aproximadamente 3/4 de taza de agua y muela hasta obtener una masa suave.
* A la masa, agregue 1/2 taza de harina de garbanzos (besan), 1/2 taza de harina de arroz, sal al gusto, 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de semillas de comino, 1/4 de taza de agua y muela nuevamente hasta obtener un consistencia suave. Para la masa dosa, puede usar solo besan o solo harina de arroz.
*Ahora, calienta una sartén para hacer las dosas. Agregue un poco de aceite a la sartén frotándolo con un pañuelo empapado en aceite. Verter la masa dosa sobre la sartén caliente y extenderla con la ayuda de una cuchara.
* Agregue las cebollas, los tomates y el cilantro finamente picados (opcional) y espolvoree un poco de sal y chile en polvo.
* Mientras se cocina, rocíe un poco de aceite alrededor de la dosa y déjela a fuego medio.
* Voltear cuando esté dorado, cocinar por un rato y voltear nuevamente. Dobla la dosa por la mitad y transfiérela a un plato y haz más con el mismo proceso.
Chef Meghna recomendó servir el plato con un ‘Coco-dahi ki chatney’. ¿Qué te parece esta receta? ¡Haznos saber!
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