Muchas personas remojan las nueces, especialmente las almendras, antes de consumirlas. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué? La practicante ayurvédica Geeta Vara explicó recientemente que los frutos secos como Almendras puede ser difícil de digerir para el cuerpo y, por lo tanto, debe remojarse antes del consumo.
“Almendras puede ser difícil de digerir ya que la piel contiene antinutrientes (taninos y ácido fítico) que inhiben la absorción de nutrientes y pueden agravar pitta en la sangre. Por lo tanto, es mejor comerlos después de remojarlos durante la noche y quitándoles la piel. Las almendras remojadas tienen una textura más suave, un sabor más dulce y mantecoso, y son mucho más fáciles de digerir”, dijo en una publicación de Instagram.
Echar un vistazo.
¿Cuáles son sus beneficios?
Las almendras están emparentadas con la familia del melocotón y el albaricoque. “Las almendras son uno de los frutos secos más nutritivos. Contienen altos niveles de grasas monoinsaturadas que se sabe que reducen el colesterol LDL (colesterol «malo»). Las almendras son una fuente de proteínas que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, reducen la presión arterial y también son una rica fuente de propiedades antioxidantes”, dijo Geeta.
También son una rica fuente de proteínas, fibra, vitamina E, omega-3, omega-6, magnesio, calcio, hierro, potasio y zinc.
Lo consideraban sáttvico y por lo tanto un tónico para el cerebro y los nervios. También aumentan el poder de la memoria, afirmó. “Son solidarios con todos los dhatus (tejidos corporales) y mejoran la fuerza y la debilidad muscular, hasta los tejidos reproductivos y, por lo tanto, también apoyan la vitalidad sexual. Ellos pacifican el dosh vataa debido a su sabor dulce. Almendras son útiles durante cualquier tipo de trastorno hemorrágico, como períodos menstruales abundantes”, agregó.
¿Cuántas almendras remojadas debe tener uno?
“Disfrute de 5 a 10 almendras todas las mañanas que se remojaron durante la noche y se quitaron las pieles”, dijo.
¿Cómo tenerlos?
Geeta dijo que prefiere agregarlos a su papilla de desayuno en otoño e invierno, y nutritiva batidos durante el verano. “Son súper versátiles, por lo que puedes agregarlos a casi cualquier plato”, mencionó al tiempo que afirmó que tenerlos en las mañanas como parte del desayuno es imprescindible.
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