Redacción NM
Las primeras botellas de vino Beaujolais de la última cosecha se venden a partir del tercer jueves de noviembre. Este vino tinto joven y «nuevo» llevaba mucho tiempo adoleciendo de una reputación de mala calidad, pero en los últimos años ha mejorado notablemente, sin compensar el lado festivo del evento.
ANUNCIOHoy se celebra el Beaujolais Nouveau, o ‘nuevo Beaujolais’: la primera oportunidad que tendrás de probar la cosecha de este año. El vino envejece menos de tres meses en barrica, lo que lo convierte en un vino muy joven.
Los productores de vino de Beaujolais, Francia, son los únicos que pueden vender legalmente su vino tan temprano después de la cosecha, que generalmente ocurre entre finales de agosto y principios de septiembre.
Alrededor del 25% de las uvas cultivadas en la región montañosa del este de Francia terminan produciendo Beaujolais Nouveau.
Impulsando el negocio
«Representa entre el 15 y el 20% de nuestros ingresos anuales», dijo a Euronews Business el productor de vino de Beaujolais, Gilles Gelin. “Es bastante significativo. Beaujolais Nouveau crea ocasiones para divertirse, y la fiesta comenzó hace más de 70 años”.
Fue en 1951 cuando estos vinos se comercializaron por primera vez con la denominación oficial «Beaujolais Nouveau».
Las restricciones durante la Segunda Guerra Mundial significaron que casi todas las botellas de vino en circulación se habían bebido durante ese período, lo que obligó a los productores a ofrecer vinos jóvenes a los ciudadanos franceses sedientos tan pronto como se reanudó la producción.
Cuando el gobierno intentó regular la antelación con la que se podía comercializar el vino, retrasando la fecha hasta después de las vacaciones de Navidad, los productores de vino de Beaujolais obtuvieron luz verde para hacerlo antes.
Pronto muchos comprendieron lo beneficioso que sería para las empresas, y no sólo en Francia: la mitad del Beaujolais producido cada año se exporta, la mayoría a Japón, Estados Unidos y Reino Unido.
«Su ascenso a la fama se puede atribuir al fallecido Georges Duboeuf, quien fue un brillante comercializador e hizo de la celebración del Día del Beaujolais Nouveau un día festivo en todo el mundo», explicó la experta en vinos Caroline Conner.
‘La respuesta al sobrevalorado Borgoña’
«El Beaujolais Nouveau fue extremadamente popular desde finales de los 70 hasta principios de los 90», dijo Conner.
Sin embargo, sus sabores más bien simples no lograron satisfacer el paladar del público de los años 90, que se había acostumbrado a los tintos más sofisticados.
Las críticas enogastronómicas fueron duras, dañando la reputación del vino joven cuyos elementos ligeros y festivos no fueron suficientes para mantenerlo en el centro de atención.
El peor año para los productores de Beaujolais Nouveau fue 2001: sacaron demasiado vino, lo que provocó que su valor de mercado cayera en picado. El gobierno francés ordenó la destrucción de un millón de cajas de la nueva cosecha de vino tinto.
Fue una llamada de atención para la industria. Desde entonces la producción ha disminuido en cantidad, pero recuperó su calidad.
“Todo lo malo que hemos oído sobre el Beaujolais Nouveau es de hace dos décadas. Para mí eso ya es cosa del pasado”, afirma Gilles Gelin. “Es un vino auténtico y es muy complicado de elaborar. Es como el rosado: todo el mundo piensa que es fácil de hacer, pero hay que ser muy preciso en su elaboración”.
Centrándose en lotes más pequeños, la última generación de enólogos ha refinado la calidad del Beaujolais Nouveau y ha ayudado a restaurar su reputación.
«Se trata de personas menores de 40 años que estudiaron enología en la universidad antes de viajar a otros países para aprender en el extranjero», explicó Caroline Conner. “Regresaron a casa y asumieron el arduo trabajo de hacernos cambiar de opinión sobre esta región desconocida. Beaujolais es la respuesta al sobrevalorado Borgoña”.
Un vino hecho para fiesta
La rejuvenecida reputación del Beaujolais Nouveau se mantiene firme en su carácter popular y festivo, a diferencia de muchos grandes vinos franceses.
ANUNCIOEl vino sólo podrá comercializarse a partir del tercer jueves de noviembre de cada año. Muchos acuden a vinotecas, bares y restaurantes para disfrutar de una copa de la última cosecha a la hora del almuerzo.
Algunos no esperan tanto y participan en los numerosos actos festivos que se celebran desde medianoche en punto la noche del miércoles al jueves, con copas de Beaujolais Nouveau servidas directamente del barril.
También se organizan eventos más peculiares para celebrar la llegada del vino, como maratones o caminatas en la región de Beaujolais, donde una copa de Nouveau espera a los participantes cada pocos kilómetros.
“Beaujolais Nouveau es un vino para compartir, para disfrutar, para estar juntos. Crea una ocasión para festejar durante un mes que puede ser un poco triste”, dijo Gelin a Euronews Business.
