Poppy O’Toole, chef capacitada en Michelin, influencer gastronómica y jueza de Young Masterchef, se ha propuesto perfeccionar el arte de la humilde papa asada y compartir sus consejos para las papas clásicas con sus millones de seguidores.
La joven de 28 años tiene la impresionante cantidad de 3,5 millones de seguidores en su canal de TikTok, donde comparte sus trucos de comida favoritos, más recientemente con una serie de ’12 días de papas navideñas’.
Con 427.000 seguidores adicionales en Instagram, la jueza de la BBC es bien conocida por su amor por la pornografía gastronómica y también ha aparecido en programas de televisión, incluido Weakest Link.
Poppy O’Toole tiene 3,5 millones de seguidores en Instagram y más de 420.000 en Instagram
Pero ella sabe que, como la estrella de cualquier cena asada, la papa asada es un hueso duro de roer, y millones en todo el país lo están haciendo mal. Desde aceite vegetal hasta marmita, Poppy tiene trucos y consejos únicos bajo la manga.
Poppy ahora se ha asociado con MailOnline para compartir los secretos detrás de una de las comidas favoritas de la nación.
El influencer comenzó a trabajar en restaurantes de alta gama a los 18 años y consiguió un aprendizaje en Purnell’s en Birmingham.
Pronto se mudó a Londres para seguir su carrera, pero perdió su trabajo cuando llegó la pandemia en marzo de 2020.
Poppy O’Toole es la autoproclamada reina de las papas del mundo de los chefs: pone en práctica su formación con una estrella Michelin
Poppy dijo: «Puedo decir con seguridad que he hecho el trabajo de mi vida lograr la patata asada perfecta y estoy orgullosa de decir que lo he logrado».
Las puntas de papa asada de Poppy seguramente serán un éxito sin importar la ocasión.
Fue entonces cuando comenzó a hacer videos de TikTok y a dedicar tiempo a sus seguidores de Instagram, alcanzando 1,5 millones de seguidores de TikTok en 12 meses.
Primero se volvió viral con un video que explica cómo hacer croquetas de patata al estilo McDonald’s.
La autoproclamada reina de la patata, le dijo a MailOnline: «Puedo decir con seguridad que he hecho el trabajo de mi vida lograr la patata asada perfecta y estoy orgullosa de decir que la he descifrado».
Para poner a prueba su receta, Poppy dice que es importante siempre sancochar las papas antes de llevarlas al horno.
Llene una sartén con papas y cubra con agua fría, como explica el chef, «si arroja los trozos de papas en agua hirviendo de inmediato, comenzarán a cocinarse desde el exterior y se cocinarán de manera desigual, lo que significa que al final no obtendrá esas papas perfectamente esponjosas.
Llevar el agua a ebullición y cocer las patatas hasta la fase de ‘caída del cuchillo’.
Poppy O’Toole desglosa regularmente su rutina de papas asadas para sus 3,5 millones de fanáticos de TikTok, así como docenas de otros trucos de papas que elevan la humilde papa.
El chef dice que es importante sancochar las papas en agua fría, ya que colocarlas directamente en agua hirviendo provocará una cocción desigual.
Este es un truco simple que le permite a cualquiera verificar si sus papas están listas en segundos, simplemente pínchelas con un cuchillo.
Poppy dice: ‘Para saber si tus papas están listas, pínchalas con un cuchillo y si no se quedan en el cuchillo, ya puedes irte’.
El tercer paso es ‘secar al vapor’. Escurra las papas con un colador, luego coloque el colador sobre la sartén. Cubrir con un paño de cocina y dejar actuar de 10 a 15 minutos.
Después de que haya pasado el tiempo, Poppy aconseja tirar las papas dentro del colador: «Esto significará que obtendrás todos los agradables trozos blancos alrededor de las papas que igualarán el crocante que a todos les encanta».
Mientras espera que las papas se sequen, precaliente el aceite en el horno. Por lo general, Poppy opta por aceite vegetal simple, pero dice que aquellos que buscan algo un poco ‘extra’ pueden usar grasa de ganso o grasa de res.
Cualquiera que busque una patada extra sabrosa puede intentar agregar una cucharada o dos de Marmite a sus asados en lugar de grasa de ganso o grasa de res.
Ella también dice que no se detenga en el condimento, agregando mucha sal y pimienta a las papas antes de cocinarlas en aceite.
Poppy dice: ‘Ahora viértelos en aceite hirviendo precalentado y cocina durante 40-50 minutos para obtener la patata perfecta.
«Me gusta simplemente hecho con aceite vegetal y sal y pimienta en abundancia, pero si buscas algo un poco más, prueba la grasa de ganso o la carne de res en lugar de aceite, o incluso vierte una o dos cucharadas de marmita sobre tus papas». antes de ponerlos en el aceite para darles un sabor extra.’
Marmite puede parecer un paso demasiado lejos para algunos, pero los seguidores de Poppy nos aseguran que es delicioso.
En 2021, Poppy lanzó su propio libro de recetas, Poppy Cooks: The Food You Need, en el que tiene un capítulo completo sobre cómo perfeccionar un asado dominical.
Poppy acaba de convertirse en juez de Young Masterchef de la BBC, que enfrenta a jóvenes estrellas de la cocina entre sí (En la imagen: Poppy O’Toole con su compañero juez Kerth Gumbs)
