Se dice que la llave al corazón de una persona está en su estómago. Pero en la India, es posible que tenga que encontrar demasiadas claves que lo lleven al corazón de las personas, especialmente si está planeando una amo el matrimonio. ¿Cuál es la conexión, preguntas? Bueno, los indios, con todas sus subculturas, comunidades y religiones, solo se unen por dos cosas: la comida y el cricket. Lo primero es sumamente importante porque si puede lograr saciar el apetito de una persona, ciertamente puede hacer que ella y sus familiares estén extasiados.
También es cierto que la mentalidad india tradicional a menudo frunce el ceño ante la idea de amo el matrimonio, y mucho menos una unión que reúna a personas pertenecientes a diferentes religiones y comunidades. Muchas parejas pasan años convenciendo a sus familias para que les permitan el matrimonio de su elección. Y luego están aquellos que son capaces de encontrar un término medio cultural a través de la comida.
Indianexpress.com habló con algunas personas casadas que han logrado cerrar la brecha con sus elecciones culinarias para unir a las familias. Han estado navegando su vida y sus relaciones a través de la comida, lo que les ha permitido una iniciación en la cultura de su cónyuge al entender su cocina y hábitos alimenticios.
Anirban Halder y Namita Gahtori
Anirban, de 31 años, profesional de los medios que trabaja en Delhi, se casó con Namita (también de 31), profesional de las comunicaciones, en 2019, pero no fue tan difícil convencer a las familias. “No hubo grandes reservas o temores de mi lado de la familia. Mi madre sí dijo que cualquier decisión que tome, ellos están conmigo, pero para tomarla después de pensarlo un poco”, dijo.
Anirban Halder y Namita Gahtori
Namita dijo sobre sus padres: “Creo que la única preocupación que tenían era sobre los diferentes estilos de vida y hábitos alimenticios, ya que en ese momento yo era principalmente vegetariana”. Mientras Anirban, un bengalí, no es vegetariano, la familia de Namita es Pahadi.
Un matrimonio intercultural puede ser un desafío, en términos de ajuste en los primeros meses, y Anirban dijo que compartir su espacio personal «fue una nueva experiencia», mientras que Namita comentó: «[It was] súper incómodo para mí, a pesar de que digo lo que pienso. Fue el sentido adicional de responsabilidad y la expectativa de mí mismo de actuar de cierta manera, lo que fue difícil al principio”.
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Anirban dijo que en cuanto a la comida, “tuvo suerte”, porque no tuvo que repudiar ningún hábito culinario. “Todavía obtengo lo mejor de ambos mundos; la comida vegetariana básica – Kadhi, rajma, Choley y comida tradicional Pahadi como bhang ki chutney.”
Pero para su esposa, fue “difícil al principio”. “No porque tenga algún problema con los no vegetarianos, sino porque no he vivido en un hogar así; todo el proceso, desde obtener la comida hasta cocinarla, fue nuevo, incómodo y desafiante. Todavía soy principalmente vegetariana, pero ahora me adapto mejor”, dijo.
Anirban Halder y Namita Gahtori
A la pareja le encanta experimentar con diferentes cocinas preparándolas en casa, y Namita se ha vuelto “especialmente aficionada a los huevos”. Si bien Anirban «nunca fue grande en paratas y puri-sabjis antes de la boda”, ahora los llama “un cambio de juego completo”.
“Creo que todo se trata de consideración. Si uno conoce las preferencias alimenticias de su pareja y su familia, entonces todo lo que tiene que hacer es ser considerado. El descanso, todo caerá en su lugar”, dijo sobre la comida que une a dos familias poco probables.
Divya Ratan Sangam
La psicóloga clínica de 30 años de Pune, tamiliana, se casó con una familia musulmana en 2015, y aunque los padres de su esposo estaban «tranquilos», convencer a sus propios padres «fue difícil». “Eventualmente estuvieron de acuerdo con eso. Mis padres estaban preocupados de que me convirtiera, me adaptara a una cultura totalmente diferente, etc.”, dijo.
Divya estuvo de acuerdo en que mientras un matrimonio intercultural puede ser “muy desafiante”, en su caso, sus suegros y esposo la hicieron “sentir como en casa”. “¡Supongo que se estaban adaptando más a mí y a mis necesidades que yo! Vengo de una familia del sur de la India y mis suegros nunca probaron ninguno de los platos del sur de la India”, dijo a este medio, y agregó que, sin embargo, estaban abiertos a probar nuevos alimentos. “¡También mis padres!”
Divya Ratan Sangam y su esposo
Si bien la familia de Divya es de Kerala, están establecidos en Maharashtra. La familia de su esposo proviene de Karnataka, pero ellos también viven en Maharashtra. Hablando sobre cómo se unieron las familias, dijo: “Hubo muchos almuerzos y cenas, donde todos probaron diferentes alimentos. No tuve que renunciar a ningún alimento, como tal. De hecho, aprendí a hacer biryani y muchos platos no vegetarianos que nunca había hecho en casa de mis padres, porque son puramente vegetarianos”.
Ella bromeó diciendo que biryani jugó un papel en acercarla a la familia de su esposo.
Divya Ratan Sangam y su esposo
“¡La comida es amor! Muchos desacuerdos se pueden resolver con la comida. Probar diferentes cocinas acerca a las personas. [One must] aprende a respetar la cultura de su pareja, de la misma manera que ellos respetan la tuya”, dijo.
Parna Mukherjee
Parna, que vive en Ernakulam, Kerala, dijo que cuando se casó con Joseph, un cristiano malayali, en 2010, fue «un gran logro» considerando que habían estado «cortejando durante cinco años y realmente querían comenzar una vida juntos».
“Tan fácil como sonaba, realmente tuvo que pasar por una fase difícil para convencer a su familia”, dijo sobre su esposo. “Nos apoyamos el uno al otro durante todo el proceso de argumentos lógicos, amargura y arrebatos emocionales, antes de finalmente ganarnos a su familia para finalizar la boda”, dijo Parna, y agregó que el “antecedente cultural absolutamente diferente” era el mayor obstáculo.
“Teníamos diferentes ideologías, gustos, religiones y festivales, junto con una educación totalmente diferente”.
Parna Mukherjee y su esposo
Afortunadamente para ella, no hubo demasiados desafíos después del matrimonio ya que la pareja vivía de forma independiente. “Mi esposo no se molestó en infundir los mantras de su familia. Además, siempre estuvo más en sintonía con el estilo de vida bengalí, ya que había crecido con él”.
De hecho, Parna dijo que sus hábitos culinarios no cambiaron mucho después del matrimonio: “A mi esposo le encantaba la comida bengalí y yo, como aficionado a la comida, estaba muy interesado en probar nuevas cocinas”.
Cuando la pareja vivía en Kolkata, no había demasiadas sorpresas culinarias, pero cuando se mudaron a Kerala, Parna se dio cuenta de que la principal diferencia en el estilo de cocinar era el uso de aceite de coco, en lugar de aceite de mostaza, y el olor a hojas de curry con semillas de mostaza Tadka.
Entonces, ¿descubrió un nuevo plato que comenzó a cocinar? “Hubo algunos en realidad. Las crepas – aplicación, patiri, idiyappam etc., fue una revelación de todo lo que se puede preparar con arroz. Luego, estaba el uso de la leche de coco en el curry (como pez topo) y también pescado cocinado con un poco de acidez añadida, ya sea con mango o kokum, que hace volar las papilas gustativas”, dijo el ama de casa de 46 años.
Parna Mukherjee y su esposo
“Cualquiera que ame la comida no debería tener problemas para encontrar tentadores los diferentes sabores. Siempre he creído que el camino al corazón de tu pareja es a través de su estómago; al menos para mi ha sido eso. Además, aceptar y disfrutar las opciones de comida de otra persona es parte integral de la relación”, dijo a este medio.
swathi dugar
Para Swathi Dugar, casarse en 2018 “no fue una tarea nada fácil”. La estilista y diseñadora de moda independiente de 30 años de Bengaluru le dijo a este medio que había muchas aprensiones de su lado de la familia. “Somos jainistas y vegetarianos puros, y mi esposo es un fanático del núcleo duro. no vegetariano del lado de la costa.”
Swathi dijo que su esposo Raj, un hindú mangaloreano, es ocho años mayor que ella y estaba cumpliendo 35 en el momento de su boda, lo cual era otra razón por la que su familia no estaba muy emocionada con la unión.
Swathi Dugar y su esposo
“[His] familia me aceptó con los brazos abiertos. Pero, [there were a] pocos ajustes, como el olor a no vegetariano [food] cuando se cocinaba en casa; especialmente pescado. Solía encerrarme en la habitación, pero ahora estoy acostumbrada”, dijo.
Agregó que mientras la familia de su esposo come comida no vegetariana, su suegra prepara «comida vegetariana increíble». “E incluso cuando es un ‘día no vegetariano’ para la familia, puedo comer algo especial (vegetariano) preparado por mi esposo, que es un cocinero increíble”.
Swathi también dijo que después del matrimonio, descubrió un plato llamado ‘Bassaru‘, que resultó ser uno de sus favoritos.
¿Y cuál sería su consejo para otras parejas que intentan cerrar la brecha cultural? “¡Cocinen juntos, salgan a cenar con bastante frecuencia con sus respectivas familias y manténganse felices!”
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