La comida libanesa se considera una de las cocinas más saludables del mundo. Esto no es ninguna sorpresa considerando las habilidades culinarias y los ingredientes que intervienen en su elaboración. Con verduras y cereales integrales que constituyen una gran parte, la esencia central de la cocina se basa en la curación de platos saludables y sabrosos con ingredientes sencillos y frescos. Desde usar una mezcla distintiva de especias y condimentos hasta ser baja en grasa y deliciosa, la comida libanesa es, no es de extrañar, una de las favoritas entre todo tipo de personas, dijo Kirti Jham, chef de K’z Mezze.
En ese sentido, compartió tres cosas que no mucha gente puede saber sobre la comida libanesa.
El hummus se conoce como ‘vida’ en un dialecto árabe
“A menudo conocido como un equivalente japonés del arroz, el hummus es un alimento básico que sostiene la vida de los lugareños. Forma el núcleo de una dieta libanesa, sin mencionar sus beneficios para la salud y su sabor irresistible que la añaden. Batida con algunos ingredientes y condimentos simples, la salsa se usa como un plato independiente en sí mismo, y se sirve de muchas maneras diferentes. ¡Los lugareños lo comen para el desayuno, el almuerzo y la cena! » Jham dijo indianexpress.com.
Es una bendición para los vegetarianos.
Marcado por ingredientes frescos y simples que incluyen principalmente verduras, legumbres y especias, la cocina es totalmente vegetariana. Esto significa que nunca se quedará sin opciones para elegir cuando coma comida libanesa. Cada plato utiliza estos ingredientes principales para crear una combinación sabrosa y saludable, también beneficiosa para los vegetarianos.
¿Te gustaría probar un hummus? (Foto: folleto de relaciones públicas / K’z Mezze)
Los condimentos y las especias son las estrellas de la comida libanesa
Esa distinción que define a cada plato libanés proviene del uso de especias y condimentos. El rasgo diferenciador de esta comida es la mezcla de especias y hierbas autóctonas que acaban dando un sabor único a los platos. Aquí, el enfoque principal radica en el sabor y no en el picante. El rico sabor que agregan a estos platos los hace diferentes y tentadores cada vez.
“También es un hecho establecido que la comida libanesa es rica en beneficios para la salud y los sabores son solo la guinda del pastel. Hoy en día, es una cocina comúnmente preferida y devorada en todo el mundo, siendo el plato más querido hummus! No es de extrañar, es el quid de esta cocina. Otra razón por la que somos fanáticos es porque cocinar se siente como un arte en sí mismo con versatilidad y un sabroso manjar prometido ”, dijo.
