Desde «Kakori Kebabs» y «Jahangiri Mutton Quorma» hasta «Dahi Gujhiya» y «Sheermal», la majestuosa gloria culinaria y cultural de vieja delhi ha llegado a un festival gastronómico aquí en Okhla, esta vez a través de la lente de fuertes figuras femeninas de la era mogol.
temático ‘Noor-e-Khawateen‘ (resplandor de la feminidad), la 12.ª edición del festival gastronómico «Dilli 6», que se lleva a cabo en Edesia en Crowne Plaza Okhla, es una oda a las ‘Mallikas’ de antaño. Begum Nur Jahanla princesa Jahanara y la emperatriz Razia Sultan, alentando a los habitantes de Delhi a retroceder en el tiempo y cenar como un miembro de la realeza.
Los visitantes son recibidos por varias confiterías, seguidas de un puesto que sirve los tan apreciados panes fritos de Chandni Chowk‘icónico’paranthe wali gali‘. Los paranthas están disponibles en una variedad de rellenos, incluidos ‘mirchi’, ‘nimbu’, ‘papad’, ‘mewa’ y más.
“El festival gastronómico Dilli 6 es una experiencia exclusiva de nuestro hotel en la que ofrecemos delicias auténticas de los bylanes de Old Delhi elaboradas bajo una configuración extremadamente higiénica. Este año, estamos tratando de rendir homenaje a los poderosos íconos femeninos de las eras reales a través de una experiencia culinaria, cultural y gastronómica seleccionada”, dijo Shuvendu Banerjee, gerente general de Crowne Plaza, Okhla.
El hotel ha diseñado múltiples experiencias gastronómicas para que los huéspedes tengan una idea del opulento estilo de vida vivido por las protagonistas femeninas de la era Mughal de siglos de antigüedad.
Incluye Jahanara Lounge (lujosa suite mogol), Sultanat-E-Razia (corte real) y Mughal Sena Shivir (experiencia gastronómica temática del antiguo ejército mogol como una oda al valiente Nur Jahan).
La carta, una mezcla de lo mejor delicias callejeras y platos principales especiales, se jacta de delicias gastronómicas como ‘Kalmi Vada‘, ‘Aloo Tikkis‘, ‘Fruta Kulia‘, ‘dahi gujhiya‘, ‘papi‘, ‘Noorani Brochetas’, ‘Reshami Brochetas’, ‘Búsqueda de Bhutta Brochetas’, ‘Murgh Bégum Bahar‘, ‘Nihari‘, y ‘Biryani‘.
“Nuestro lujoso menú Dilli 6 brinda a los invitados la oportunidad de deleitarse con recetas culinarias tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Nuestros chefs han colaborado con locales karigares y vendedores de Chandni Chowk para traer deliciosas indulgencias que están profundamente arraigadas en la historia de Delhi”, dijo Pradipt Sinha, director de alimentos y bebidas en Crowne Plaza.
El festín se descarta el jueves.
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