Los postres son la mejor forma de terminar el día. No solo encienden las papilas gustativas, sino que también agregan dulzura a un día aburrido.
Entonces, ¿qué mejor que batir el blues de los lunes con macarons, el delicioso postre francés parecido a un sándwich? Si eso ya te ha hecho salivar, no busques más, tenemos la receta perfecta para ti.
Shivesh Bhatia, un bloguero de comida, ha compartido una receta fácil que puedes probar hoy. Compruébalo a continuación:
Ingredientes
33 gramos – Azúcar en polvo
55 gramos – Azúcar glas
55 gramos – Harina de almendras
37,5 gramos – Aquafaba
Pasos
* Antes de continuar, permítanos presentarle el aquafaba, que es esencialmente el líquido que queda después de cocinar los garbanzos. Tiene una consistencia similar a la gelatina. Para hacerlo, remoje los garbanzos en agua durante la noche. Al día siguiente, cocínelos a presión; el nivel del agua debe ser tal que los garbanzos queden completamente sumergidos en el agua. Cocine bien y transfiera a un bol.
* Déjalo enfriar durante 10-12 horas en el frigorífico para que adquiera una consistencia gelatinosa. Si desea un método más rápido, también puede almacenar latas de garbanzos y usar el agua como aquafaba.
* A continuación, tamizar la harina de almendras y el azúcar en polvo en un bol de vidrio. Coge otro bol y bate el aquafaba. Pronto, se convertirá en una mezcla espumosa espesa. Agregue azúcar en polvo en tandas y aumente la velocidad del bigote. Una vez que forme picos rígidos, deténgase.
* A esto, agregue el color de alimentos de su elección. Vuelve a batir para que el color se mezcle bien. Agregue la mezcla de harina de almendras y azúcar en polvo en el bol y mezcle nuevamente con una espátula. Pero no lo mezcle bien, ya que podría romper los macarons.
* Transfiera esta mezcla a una manga pastelera con punta redonda. Luego, colóquelo en una estera de silicona para hornear a 90 grados. También puede utilizar dos capas de papel pergamino.
* Una vez hecho esto, déjelo reposar durante 15 minutos y luego póngalo en el microondas a 140 grados centígrados durante 3-45 minutos.
* Finalmente, hacer ganache de chocolate usando esta receta. Extiéndalo entre dos conchas de macaron. ¡Disfrutar!
¿Te gustaría intentarlo?
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