Las papas son uno de los ingredientes más comunes en cualquier hogar. Pero cuando se almacenan durante mucho tiempo, pierden algo de frescura y también comienzan a brotar gradualmente.
Resulta que debe tomar algunas medidas simples para almacenar las papas por mucho tiempo. El chef Kunal Kapur compartió algunos consejos y trucos en una publicación de Instagram.
“¿Sabías que las papas pueden durar más que cualquier otra fruta y verdura? Pero eventualmente, comienzan a brotar brotes verdes y pierden algo de su frescura y sabor. Si sabe cómo almacenarlos correctamente, se mantendrán frescos durante semanas, o incluso meses, más ”, escribió.
Esto es lo que sugirió el chef:
* Almacene las papas en un lugar fresco y bien ventilado.
* Las temperaturas más frías, como en el refrigerador, hacen que el almidón de la papa se convierta en azúcar, lo que resulta en un sabor dulce y decoloración cuando se cocina.
* Evite las áreas que alcanzan altas temperaturas o reciben demasiada luz solar. Siempre en un lugar fresco y oscuro lejos de la suciedad de la luz solar.
* Las bolsas de plástico perforadas y las bolsas de papel ofrecen el mejor entorno para extender la vida útil.
* No lave las papas antes de guardarlas. La humedad promueve el deterioro temprano.
* El verde en la piel de una papa es la acumulación de una sustancia química llamada solanina. Es una reacción natural a la exposición de la papa a demasiada luz.
* La solanina produce un sabor amargo y si se consume en grandes cantidades puede causar enfermedades.
* Si hay un ligero color verde, corte las porciones verdes de la piel de la papa antes de cocinarla y comerla.
* Los brotes son una señal de que la papa está tratando de crecer. Almacenar las papas en un lugar fresco, seco y oscuro que esté bien ventilado reducirá la germinación.
* Corta los brotes antes de cocinar o comer la papa.
¿Qué tal si prueba estos la próxima vez que compre patatas?
