El chef José Andrés y su World Central Kitchen recibieron un prestigioso premio español el miércoles por su labor de ayuda internacional en la promoción de la comida saludable.
El jurado que decide los Premios Princesa de Asturias otorgó a Andrés, de 51 años, y al grupo sin ánimo de lucro que fundó el Premio de la Concordia por “ofrecer una respuesta sobre el terreno extraordinariamente rápida y eficaz a las emergencias sociales y nutricionales”.
Nacido en el norte de España en 1969, Andrés se mudó a los Estados Unidos en 1991 y luego se naturalizó como ciudadano estadounidense. Ayudó a popularizar la cocina española, especialmente la tapa, en los EE. UU. Antes de involucrarse fuertemente en el trabajo humanitario.
Andrés fundó World Central Kitchen en 2010 luego de un viaje a Haití para realizar labores de ayuda. Desde entonces, ha estado activa en el despliegue de cocinas de campo para responder a las crisis alimentarias tanto en los Estados Unidos como en el extranjero. La organización sirvió más de 3.6 millones de comidas en Puerto Rico después del huracán María en 2017. El año pasado, Andrés dedicó algunos de sus propios restaurantes en los EE. UU. Para ayudar a alimentar a las personas necesitadas durante la pandemia del coronavirus.
Andrés, que recibió muchos honores, recibió una Medalla Nacional de Humanidades por parte del presidente Obama en 2015.
El Premio Princesa de Asturias de la Concordia de 50.000 euros (56.700 dólares) es uno de los ocho premios, incluidos los de artes, ciencias sociales y deportes, entregados anualmente por una fundación que lleva el nombre de la princesa heredera de España Leonor.
