Redacción NM
La historia de Vietnam es también la historia de vastas y variadas influencias. De las páginas de la historia del país surge el café con huevo vietnamita, una bebida tradicional vietnamita que se elabora agregando yemas de huevo al café tostado oscuro. Lo que podría parecer una combinación impensable, en realidad es capaz de hacer el corte a través de la convención para elaborar algo único y delicioso por derecho propio. Es rico, cremoso, delicioso e impregnado de proteínas.
El chef Saransh Goila usó Instagram para expresar cuánto extrañaba Vietnam últimamente. Para recordar sus recuerdos de Vietnam y saciar sus antojos de café, el chef nos dice cómo preparar café con huevo. Estos son los pasos:
Ingredientes:
* 2 cucharadas de café tostado oscuro
* Agua caliente
* 2 – Yemas de huevo (se recomiendan huevos pasteurizados)
* 2 cucharadas – Leche condensada
* 8-10 gotas – esencia de vainilla
Método
* A continuación, llene el filtro de café con agua caliente y déjelo a un lado durante 10 minutos.
* A continuación, tome un vaso o taza y colóquelo en un recipiente lleno de agua caliente.
* En otro bol, agregue las yemas de huevo (preferiblemente huevos pasteurizados), seguido de la leche condensada.
* En el mismo bol, agrega la esencia de vainilla y bate con un batidor de huevos por 10 minutos hasta que el aire sea ligero.
* Para comprobar si la espuma de huevo es lo suficientemente espumosa, agregue una gota a un vaso de agua. La espuma de huevo debe flotar.
* En otro vaso, vierte primero el café, luego la espuma de huevo y cúbrelo con unas gotas de café.
Ahora, lo que tienes delante es un vaso lleno de bondad con cafeína. ¡Tú también puedes hacerte un vaso!
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