En estos días, mis sesiones individuales, seguimientos, nuevos videos de recetas y los próximos talleres me mantienen alerta. Hay momentos en los que me siento agotado. Afortunadamente, mi cocina siempre tiene algo para una rápida solución de energía. Y hoy, con esta receta, quiero decirte que no tiene que tener un IG alto o azúcar rápido para darte un impulso de energía. Pruebe estas barras de granola naturalmente dulces y sabrá lo fácil que es eliminar los azúcares refinados y los cereales azucarados. Después de todo, cuando está en un viaje de mijo, debe tomar decisiones más sabias.
El próximo lote de viaje de mijo de seis semanas comienza el 27 de febrero. Puede comunicarse con mi Instagram para mantenerse actualizado. Pero antes de eso, lea más para conocer la receta paso a paso de estos bocados de energía sin culpa. Mi familia los ama y estoy seguro de que la suya también lo hará.
Barras de granola sin culpa
Ingredientes:
· 1 taza de dátiles (sin semillas)
· ¼ de taza de miel (o jarabe de arce)
· ¼ taza de mantequilla de maní (preferiblemente casera)
· 1 taza de anacardos tostados (o almendras)
· ¼ de taza de pasas (o arándanos rojos secos)
· 1.25 taza de copos de avena
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
Método:
1. En un molinillo mezclador, mezcle los dátiles sin semillas.
2. Cocine ligeramente la avena, las nueces y déjelas a un lado.
3. Mezcle los ingredientes anteriores y vierta la miel, agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
4. Una vez que esté bien mezclado, transfiéralo a una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas u otra bandeja pequeña forrada con papel film o pergamino para que se desprendan fácilmente.
5. Refrigerelos antes de cortarlos en barras.
6. Almacene en un recipiente hermético. Intente terminar en 3-4 días.
7. Antes de consumir, siempre puedes rellenarlo con un poco de chocolate amargo o mezclarlo con tu helado favorito. Disfrutar.
(Shalini Rajani es la fundadora de Crazy Kadchi y organiza innovadores talleres de cocina Millets para todos los grupos de edad)
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