Después de más de 20 años en la escena de restaurantes de Kelowna, BC, un restaurante popular está cerrando sus puertas para siempre.
“Es triste. Realmente duele”, dijo emocionado Wade Siever, propietario del Fixx Café. «Puse mucha sangre, sudor y lágrimas en esto».
El restaurante Lower Mission ya sirvió su última comida y ahora Siever se está preparando para una venta de liquidación.
«Es un gran desafío, el precio de los alimentos es una realidad en este momento», dijo Siever a Global News. “Hay tantos gastos en un restaurante. Los seguros y los salarios del personal también se han disparado y es un verdadero desafío que viene de todas partes”.
The Fixx se ha unido a otros restaurantes en los últimos meses para dejarlo, incluido Krafty Kitchen and Bar y la bien establecida Raudz Regional Table.
«No es una sorpresa, pero es trágico», dijo Ian Tostenson, presidente y director ejecutivo de la Asociación de Restaurantes y Servicios de Alimentación de BC.
El clima económico ha sido duro, especialmente para los restaurantes independientes, que aún se están recuperando de la pandemia de COVID-19.
El aumento del costo de los alimentos, las tasas de interés más altas y la escasez de mano de obra han contribuido a la desaparición de muchos restaurantes en Okanagan y Columbia Británica, junto con una temporada turística más lenta de lo normal.
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«Falta de turismo en la región de Kelowna», dijo Tostenson. «Creo que el efecto Airbnb ha sido más devastador de lo que nadie quiere admitir».
Para él, Siever dijo que la mediocre temporada turística fue la gota que colmó el vaso y que los beneficios disminuyeron aún más.
«Para nosotros probablemente alrededor del 15 por ciento», dijo Siever. «La ciudad simplemente no parecía tan animada».
Según las organizaciones turísticas, el estado de la economía contribuyó a que la temporada fuera más lenta, pero también influyeron los cambios en los alquileres a corto plazo.
“Algunas personas fueron a un hotel, otras no vinieron a la región”, dijo Ellen Walker-Matthews, directora ejecutiva de la Asociación de Turismo Thompson Okanagan. «Creo que, en general, perdimos ese volumen de personas que vinieron porque eligieron ir a otro lugar o hacer algo diferente, porque querían ese tipo de experiencia de Airbnb o VRBO y no estaba tan disponible para ellos como lo había estado en el pasado”.
Con todas las condiciones desafiantes, la industria de los restaurantes se está preparando para que las cosas empeoren antes de mejorar.
“Creo que veremos más restaurantes cerrar sus puertas”, dijo Tostenson.
Con esa predicción, Tostenson le recuerda al público que ayude a apoyar a sus restaurantes locales, incluso en pequeñas formas.
“Al comprar una tarjeta de regalo, incluso por 10 dólares, 15 dólares o 20 dólares, ya sabes, simplemente dásela a alguien que tenga medias”, dijo Tostenson. «Ese tipo de cosas realmente ayudan».
El Fixx Cafe en Lakeshore llevará a cabo su venta de liquidación el sábado 9 de noviembre de 11 am a 5 pm
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