«¿Quién tiene el huevo más fuerte?»
Sylvie Saab
Mi mamá tiñe los huevos usualmente usando la piel de una cebolla. Suelen ser de un color marrón oscuro o granate, si ha utilizado una cebolla morada. Luego los presenta en una bandeja y nosotros elegimos un huevo, todos eligen un huevo, y lo sostenemos en la mano y lo aplastamos contra el huevo de otra persona. Por lo general, uno de esos huevos se romperá, si el tuyo no se rompe, sigue adelante con el huevo de cualquier otro que no se haya roto hasta que haya un ganador.
No se le atribuye ningún significado. Hay muchas bromas. Al principio, cuando eliges tu huevo, hay un poco de competencia. Personas que intentan elegir el huevo que tiene la cáscara más fuerte. ¿Quién tiene el huevo más fuerte?
Es una tradición libanesa. Pudo haber significado algo alguna vez, pero ahora es solo una competencia.
Es divertido. A los niños les encanta. Lo hicimos independientemente de tener hijos. Lo hicimos antes de procrear. Te comes los huevos después, así que hay una comida que sigue. Es algo que recuerdo de mi infancia, siempre ha sido lo que marca la Pascua.
Es totalmente importante mantener esa conexión con mis libaneses.
Ahora los niños son un poco mayores, si no lo hago con la familia extendida, lo haré con mi familia inmediata.
Es una tradición relativamente fácil que puede seguir manteniendo. Es algo divertido en el que todos pueden participar, a diferencia de la misa de medianoche. Es bueno poder transmitirlo.
«Un servicio de Jueves Santo a menudo es muy tranquilo, muy tranquilo»
Kate Lyons (Editor del Pacífico)
Para muchos cristianos, la Pascua es el momento más significativo del calendario religioso. Para mí, el momento más sagrado, más profundo de este fin de semana sagrado y profundo llega el Jueves Santo. Es un momento de quietud y tranquilidad antes de que comience el caos del fin de semana y conmemora ese momento de quietud antes de la tormenta de los eventos de la primera Pascua cuando Jesús comió su última cena con sus discípulos, les lavó los pies y luego fue a la Huerto de Getsemaní y oró con angustia, temiendo la muerte que sabía que le esperaba al día siguiente.
Un servicio de Jueves Santo suele ser muy tranquilo, muy tranquilo. Hay lecturas, canciones interpretadas mientras la gente se sienta a reflexionar, velas que se apagan lentamente una a una. Su sencillez y tranquilidad me dan espacio cada año para reflexionar sobre el sufrimiento que está en el corazón de la historia cristiana, y para enfrentar y llorar esos dolores de cabeza que podría haber esquivado o ahogado durante el resto del año. Rara vez salgo de un servicio del Jueves Santo sin llorar.
La palabra «Maundy» proviene de la palabra latina para «comando». Se refiere al último y más importante mandamiento de Jesús a sus seguidores: Amaos unos a otros como yo os he amado. El Jueves Santo me reorienta cada año, me recuerda que el corazón de la fe que tengo es, o debería ser, el amor.
«Continuaré con esa tradición hasta que ya no esté aquí».
Shirley Campbell
El pescado en escabeche es una tradición de Sudáfrica. Esa tradición se me ha quedado grabada. Acabamos de pasar 30 años en Australia este enero; llegamos el 10 de enero de 1991. Todavía hago mi pescado en escabeche, y normalmente lo tomamos con bollos cruzados calientes.
El Viernes Santo no comemos carne, y eso es religioso. Todos los sudafricanos que conozco que viven en Australia, todos preparan pescado en escabeche para el Viernes Santo.
En Sudáfrica eso es todo lo que tuvimos el Viernes Santo. El desayuno era normalmente un bollo cruzado caliente. El almuerzo fue pescado en escabeche y bollos. La cena consistió en pescado en escabeche y bollos. Cuando llegamos a Australia, mis hijos odiaban el pescado en escabeche. Todavía lo hago porque tengo algunos amigos australianos a quienes les encanta. Pero fue entonces cuando comencé a hacer el curry de cangrejo y gambas, que a todos les encanta.
Mi hijo también lo cocina. Está cocinando curry para la familia de su esposa. Así que mis hijos continuarán con la tradición del curry de cangrejo y gambas, mientras que el pescado en escabeche, no creo que lo hagan. Al tener 70 años, sigues con la tradición con la que creciste. Es importante para mí y a mi esposo también le encanta. Continuaré con esa tradición hasta que ya no esté aquí.
“Siempre nos reunimos para un almuerzo de Pascua. Siempre el mismo lugar, el mismo menú, los mismos amigos ”.
Kiaran Kirk y Julie Brooke
I [Kiaran] me describo como un pan trágico. Siempre que viajo busco la mejor panadería artesanal de esa ciudad. Elijo mi hotel sobre esa base.
Cuándo [our daughter] Rosie tenía su colocación clínica de tercer año, estaba en Albury, así que hice lo que siempre hago, y averigüé dónde está la mejor panadería. Lo que surgió en Albury fue una mujer que se hace llamar la panadera de bicicletas. Para un panadero, la época más ocupada del año es esta semana. Durante los últimos tres años hemos ido a ayudar.
Hace dos años estuvimos con The Bicycle Baker e hicimos una degustación de panecillos cruzados calientes a ciegas. Eran de diferentes ciudades y países y saqué siete de siete.
Tenemos amigos con niños de la misma edad que los nuestros y siempre nos reunimos para un almuerzo de Pascua. Lo hemos estado haciendo durante más de 20 años. Siempre el mismo lugar, siempre el mismo menú, los mismos amigos. Siempre asar cordero, tarta de merengue de limón, budín de pan cruzado caliente. Traemos botellas de vino de la década de 1980 y nos sentamos y reflexionamos sobre lo que estábamos haciendo en los años de los que provino el vino en particular.
