Una guía para procrastinadores para una cena romántica de San Valentín

El camino hacia el corazón de una persona suele pasar por el estómago.

Es comprensible entonces que este Día de San Valentín estés tratando de impresionar a esa persona especial con algunos deliciosos logros culinarios.

Si bien los restaurantes son agradables y pueden ser tremendamente románticos, es difícil encontrar reservas para el Día de San Valentín. De hecho, en aplicaciones de reserva como OpenTable, aumentan un 500% en los días previos al 14 de febrero.

Si estás leyendo este artículo, es probable que no hayas planeado con anticipación.

¡No te preocupes, procrastinador! Tenemos algunos consejos para ti sobre cómo preparar una cena romántica fácil en casa con ingredientes científicamente probados que hacen fluir los jugos del amor.

Y te prometemos que parecerá que pasaste mucho tiempo planificando esta comida, que puedes preparar en menos de una hora de principio a fin.

Esto es lo que hay en el menú.

Aperitivo: Ostras / Tostadas de champiñones

Bien, sabemos lo que estás pensando. Las ostras son un cliché. Estas pequeñas conchas han tenido su momento de sol durante demasiado tiempo, pero es por una buena razón.

Históricamente, se les ha relacionado con Afrodita, la diosa griega del amor. Cuenta la leyenda que surgió del mar en una concha de ostra, por lo que quienes buscaban el amor la honraban comiendo ostras, llamándolas afrodisíacas.

Hoy en día, la gente todavía afirma que las ostras pueden aumentar la libido, aunque los científicos no están tan seguros de sus ventajas prácticas. Contienen nutrientes que desempeñan un papel en la función sexual, como el zinc.

Sin embargo, lo más importante para los procrastinadores es que las ostras requieren muy poco trabajo de preparación. Todo lo que necesita es un buen proveedor (¡un pescadero de confianza es clave!) y un descascarador de ostras y estará en el negocio.

Mmmm…¡champiñones!

Si las ostras son demasiado viscosas para su gusto, otra comida sorprendentemente romántica es el humilde hongo. En 2016, un profesor de Stanford escribió un ensayo completo sobre por qué los hongos son el alimento más romántico.

Se utilizan en diversas etapas del proceso de elaboración del chocolate y del vino, son conocidos por su asombrosa longevidad (los hongos más antiguos han estado vivos durante miles de años) e incluso se sabe que las trufas emiten sustancias químicas similares a feromonas para atraer mamíferos.

Desde el punto de vista gastronómico, los champiñones tienen un sabor umami y son tan fáciles de preparar que incluso los más experimentados culinariamente pueden prepararlos en casa.

Esto es lo que necesita para una simple pero impresionante tostada de champiñones aperitivo:

-1 paquete de champiñones marrones, en rodajas

-Ricotta u otro queso para untar

-1 cucharada de mantequilla

-1 cucharada de aceite de oliva

-Vinagre balsámico

-2 dientes de ajo, picados

-1 puñado de perejil picado

-Tu pan crujiente favorito, rebanado

Saltee los champiñones en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva con sal, pimienta, ajo picado y perejil hasta que estén suaves y dorados. Unte un queso suave como ricotta sobre un par de tostadas, cubra con los champiñones y rocíe con vinagre balsámico.

Agregue algunas hierbas frescas y tendrá un buen comienzo para la velada. Incluso puedes prepararlos con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta que llegue tu ser querido. Siéntete libre de omitir el queso y la mantequilla si quieres una opción vegana.

Plato principal: Espaguetis (cacio e pepe O salsa de tomate)

Si no tienes tiempo para hacer algo demasiado elaborado, por suerte para ti, uno de los platos más románticos del mundo resulta ser también uno de los más fáciles de cocinar.

Existe cierto debate sobre por qué los espaguetis se consideran una comida romántica para una cita nocturna. Siempre existe el riesgo de que la salsa manche tu camisa o vestido, o que sorbas demasiado fuerte y acabe con el humor.

Era popular mucho antes. esa escena en la dama y el vagabundoy desde entonces se ha convertido en un clásico atemporal.

Esta pasta fibrosa sigue siendo la favorita de los amantes de todo tipo, y no es difícil ver por qué. Su sencillez es su punto fuerte: con muy pocos ingredientes, los espaguetis pueden transportarte a tu infancia, directamente a un pueblo de Italia o a tu restaurante italiano favorito.

Dos opciones para ti este San Valentín, querido amigo. Para los amantes del queso, un cacio y pepe es el camino a seguir. La receta es tan sencilla que se prepara en 15 minutos.

Para dos personas, necesitarás:

-150 gramos de espaguetis secos

-42 gramos (3 cucharadas) de mantequilla, en cubos

-1 cucharadita de pimienta molida (mejor recién molida)

-90 gramos (1 taza) de queso parmesano o pecorino rallado

Empieza a cocinar tus espaguetis en agua bien salada. Configure un cronómetro para que la pasta esté al dente (puede encontrarlo en el empaque, pero generalmente dura alrededor de 6 minutos).

Mientras tanto, derrita 2/3 de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue la pimienta y tueste en la mantequilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Añade un cucharón lleno de agua de cocción de la pasta a la sartén y deja que hierva a fuego lento.

Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la añadimos a la salsa junto con el resto de la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, baja el fuego al mínimo y agrega el queso rallado. Revuelva hasta que se una una salsa cremosa. Sirva con queso rallado adicional encima.

Una segunda opción para los veganos y otras personas que evitan los lácteos es su salsa de tomate clásica. Esto es excelente en invierno porque puedes prepararlo con tomates enlatados, pero también lleva un poco más de tiempo cocinarlo, porque debes cocinar la salsa a fuego lento para eliminar la acidez.

Para dos personas, necesitarás:

-150 gramos de espaguetis secos

-1 lata de tomates triturados o cortados en cubitos (mejor el italiano)

-media cebolla blanca o amarilla picada

-3 dientes de ajo, picados (más si estás seguro de que tu cita puede soportarlo)

-1 pizca de azúcar

-1 cucharadita de albahaca seca u orégano (o ambos si quieres más sabor)

-60 ml de aceite de oliva

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee el ajo y la cebolla hasta que estén suaves y traslúcidos. Agrega la lata de tomates, las hierbas secas y el azúcar a la sartén y sazona con sal y pimienta. Deje cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que la salsa tenga un sabor dulce y haya desaparecido toda la acidez.

Cocine la pasta hasta que esté al dente y cubra con la salsa, mucho queso parmesano (o una alternativa vegana) y albahaca fresca.

Postre: Mug cake de chocolate / Fresas y champagne

El chocolate se ha asociado con el amor y el romance desde mucho antes de que existiera el Día de San Valentín. El cacao en polvo se hizo popular en el Imperio Azteca, donde se consumía como bebida sin azúcar y se creía que tenía propiedades medicinales.

Los dulces siguen siendo los regalos más populares para el día del amor, ya que contienen feniletilamina y serotonina, estimulantes naturales del estado de ánimo, que hacen que la gente se sienta bien.

Si quieres un postre de chocolate casero sencillo, sorprende a tu cita con un pastel de chocolate. Se prepara en 7 minutos y se puede preparar completamente en el microondas, por lo que no verás ninguna carnicería en la cocina. Prueba esta receta de Downshiftología.

Para dos personas, necesitarás:

-48 gramos (1/2 taza) de harina de almendras

-30 gramos (4 cucharadas) de cacao en polvo

-15 ml (4 cucharadas) de sirope de arce

-2 cucharaditas de aceite de coco

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-2 huevos grandes

Todo lo que tienes que hacer es agregar todos los ingredientes a una taza medidora, mezclar bien y dividir uniformemente en dos tazas grandes. Luego mételos en el microondas uno a la vez durante 1-2 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido. Cubra con crema batida y bayas si le apetece.

Ahora bien, si eso es demasiado esfuerzo para el final de la noche, no te preocupes. Si todo lo demás falla, puedes terminar la velada tomando una botella de champán y comiendo algunas fresas frescas.

Porque los clásicos nunca pasan de moda.

Ahora salid y prosperad, amigos postergadores. ¡Feliz día de San Valentín!