Paneer es un ingrediente favorito de todos los tiempos que se usa en una variedad de platos, ya sea curry, una preparación seca o incluso a la parrilla y salteados. A menudo ocupa un lugar destacado en el menú de hogares tanto vegetarianos como no vegetarianos.
Sin embargo, el paneer tiende a endurecerse y parecerse a la goma cuando se fríe, lo que puede hacer que el plato sepa un poco masticable. Pero no se preocupe, ya que el chef Saransh Goila tiene el truco perfecto, cortesía de su madre, que asegura que el paneer conserva su esponjosidad y suavidad.
“Su paneer frito siempre funciona como un encanto. Remojar en agua tibia también elimina el exceso de aceite ”, escribió el chef en su publicación de Instagrm.
Compruébalo a continuación:
Siga este truco para hacer que su paneer sea súper suave y esponjoso:
Método
* Freír los trozos de paneer hasta que se doren.
* Tome un cuenco de agua hervida. Agrega sal.
* Remoje el paneer frito en agua tibia con sal durante 10 minutos.
* Presione suavemente las piezas de paneer para eliminar el exceso de agua.
“También puede remojar su paneer fresco si es difícil después de remojarlo en agua tibia. Hace una gran diferencia ”, dice.
Puede preparar una variedad de platos de paneer como palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka y el palak chole paneer chawal favorito del chef. Se puede servir con pepinillo, cebolla y rábano.
¿Te gustaría intentarlo?
