Beber café con leche grande hecho con leche de vaca podría aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca de una mujer hasta en un 12 por ciento, sugiere un estudio.
Los científicos han descubierto que las mujeres que beben al menos 400 ml de esta bebida al día durante toda su vida tienen más probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral que aquellas que beben menos.
Los hallazgos se mantuvieron independientemente del contenido de grasa de la leche que bebían las mujeres, y las versiones desnatadas eran igualmente riesgosas.
Los investigadores detrás del estudio, de Universidad de Upsala en Suecia, teorizó que los azúcares de la leche, llamados lactosa, pueden desencadenar inflamación en las células del cuerpo con el tiempo, ejerciendo una presión adicional sobre el corazón.
Agregaron que el mayor riesgo podría afectar sólo a las mujeres porque se sabe que digieren la lactosa mejor que los hombres.
El estudio, publicado en la revista Medicina BMCanalizó dos grandes estudios poblacionales en los que participaron 101.000 personas, incluidas casi 60.000 mujeres y unos 40.000 hombres.
Se pidió a los participantes que completaran un cuestionario sobre su estilo de vida y dieta, y se les dio seguimiento 33 años después.
Específicamente, aquellos que consumieron el equivalente a un café con leche grande con leche todos los días durante todo el estudio tenían un riesgo cinco por ciento mayor de enfermedad coronaria, incluyendo insuficiencia cardíaca, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Se cree que la leche es un peligro porque su azúcar, la lactosa, desencadena una inflamación dañina y daño celular, lo que envejece el corazón más rápido, según investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia.
Descubrió que cuanto más leche bebían las mujeres, mayor era su riesgo cardíaco.
Las mujeres que bebieron 600 ml de sustancia blanca al día aumentaron su riesgo en un 12 por ciento y en un 21 por ciento cuando bebieron 800 ml.
Las tazas grandes de café en las cafeterías de las calles principales suelen contener medio litro de líquido (560 ml) y la mayor parte es leche en un café con leche o capuchino.
Los investigadores dijeron que los hallazgos fueron similares para la leche entera, media y baja en grasa.
Advirtieron que cambiar un poco de leche en la dieta por productos lácteos fermentados como el yogur podría mitigar parte del riesgo.
Estos productos lácteos fermentados contienen menos lactosa que la leche porque el proceso de fermentación descompone parte de la lactosa de la leche.
En un artículo de la revista BMC Medicine, el autor del estudio, el profesor Karl Michaelsson, afirmó: «Una dieta saludable es esencial para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
‘Nuestro análisis apoya una asociación entre el consumo de leche superior a 300 ml por día y tasas más altas de cardiopatía isquémica e infarto de miocardio. [heart attack] concretamente, en mujeres, pero no en hombres.
‘El mayor riesgo en las mujeres fue evidente independientemente del contenido de grasa de la leche.
«Reemplazar la leche no fermentada con un consumo moderado de leche fermentada podría reducir los riesgos».
Las enfermedades cardiovasculares, que incluyen ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, afectan a alrededor de 2,3 millones de personas en el Reino Unido.
Suele asociarse con una acumulación de depósitos de grasa dentro de las arterias y aumenta el riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
La leche y los productos lácteos son una excelente fuente de calcio, fósforo, proteínas y otros nutrientes vitales para la salud ósea.
La Fundación Internacional de Osteoporosis explicó que el calcio es un componente importante de nuestro esqueleto.
Si no se obtiene suficiente calcio, los huesos pueden debilitarse con el tiempo, lo que aumenta el riesgo de osteoporosis, lo que hace que los huesos se vuelvan quebradizos y más propensos a romperse.
