Redacción NM
Se sabe que los brotes (o frijoles moong germinados) son extremadamente saludables, una fuente inagotable de antioxidantes, y una excelente manera de mantener alejados los dolores de hambre no deseados. Pero a veces, el proceso de germinación, aunque fácil, no funciona bien. Si usted también tiene la misma queja, ¡está en el lugar correcto! Tenemos la solución perfecta para tí.
La chef Meghna Kamdar compartió cómo los frijoles moong están llenos de fibra, vitaminas, potasio, fósforo, magnesio, carbohidratos, ácido fólico y antioxidantes.
Además, explicó sobre el proceso de germinación que ayuda a mejorar la digestión, ayuda a perder peso y más.
Método
*Lavar frijoles moong.
* Déjelos en agua remojada durante tres horas.
* Retirar el agua.
* Cubra con una tapa o plato.
* Déjelos en el colador en un lugar cálido (como un microondas o un horno que estén calientes incluso cuando no estén en uso) durante la noche.
Los brotes de cola larga se pueden utilizar en una variedad de platos que incluyen ensalada. «Los gujaratis comen estos con khakhra para el desayuno», compartió Kamdar.
Según Kamdar, además de ayudar pérdida de peso, también ayudan al corazón, controlan los niveles de colesterol, azúcar en sangre y pueden ser buenos durante el embarazo también.
Anteriormente, la nutricionista Shonali Sabherwal recurrió a Instagram para enumerar los beneficios de los brotes.
* Ya predigerido.
* Aumenta la biodisponibilidad vitaminas y minerales.
* Nivel superior de proteína.
* Reduce el tiempo de cocción del propio frijol.
* Reduce el colesterol.
* Limpia el cuerpo.
* Mejora digestión.
Ella, además, sugirió: «intente cocinarlos hirviéndolos y al vapor primero»
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