Las estribaciones de los Apeninos han reverberado con el rugido de los motores desde 1953, cuando comenzaron las carreras en la pista italiana, con Imola (o el Autodromo Internazionale Enzo e Dino Ferrari, como se lo conoce desde 1988) como sede del Gran Premio de Italia de la última década. primera vez en 1980.
A partir de entonces, albergó carreras bajo el título del Gran Premio de San Marino y albergaría un total de 27 eventos de Fórmula 1 hasta 2006. Imola regresó como sede del GP de Emilia Romagna en 2020 y es un firme favorito entre pilotos, equipos y aficionados. similar.
“Durante mi época de secundaria, mi escuela estaba detrás de la pista al otro lado del río y yo iba a la pista para ayudar a la organización a estacionar camiones, controlar pases, etc.
“Recuerdo estar sentado con los mecánicos de Ferrari. Recuerdo cada momento, Imola siempre ha sido parte de mi vida, es increíble en cierto modo”.
Donde y que comer
Considerada una de las zonas gastronómicas más ricas de Italia, Imola está situada en la región de Emilia-Romaña del país, con las colinas toscanas al sur, la costa del Adriático al este y los puntos culinarios de Bolonia, Parma y Módena al oeste. convirtiéndolo en un excelente destino para los fanáticos de las carreras amantes de la comida.
Lo más probable es que, si ha viajado a la zona en busca de autos veloces y delicias gastronómicas, probablemente desee tomar un breve desvío hasta la cercana Maranello, sede de Ferrari, y probar las delicias del menú del igualmente legendario chef Massimo Bottura en Ristorante Cavallino (‘caballito rampante’) en el corazón de la localidad.
Situada frente a la entrada principal de la fábrica de Ferrari, esta antigua granja sirvió como comedor de la empresa cuando Enzo Ferrari compró el terreno para su complejo de fabricación de automóviles.
Este edificio histórico, restaurante desde 1950, ha albergado a ingenieros, conductores e incluso a la realeza a lo largo de los años.
El propio Enzo comió aquí dos veces al día hasta su muerte en 1988, y fue aquí donde el empresario de la F1, Bernie Ecclestone, y Jean-Marie Balestre, entonces presidente de la FIA, firmaron las bases del acuerdo Concorde de la Fórmula 1.
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Ahora, con el aclamado chef Bottura, nacido en Módena y galardonado con tres estrellas Michelin, al mando, Cavallino se ha revitalizado sin dejar de conservar el encanto y la rica herencia del pasado, celebrando la abundancia de productos locales y sirviendo platos de trattoria tradicionales (sorprendentemente asequibles) con un toque moderno, para los fanáticos de Ferrari, los amantes de la gastronomía y los lugareños por igual.
Más cerca de la pista y en la propia Imola, Osteria de Piola está situado justo en el corazón histórico de la ciudad, literalmente, ya que está situado en una de las torres de la puerta de Appia del siglo XV que una vez marcó la entrada a la Imola medieval, y sirve un pequeño pero perfectamente formado menú tradicional de Romaña de embutidos curados. carne con queso local y pasta hecha a mano, y un rico ragú en un comedor decorado de forma sencilla pero cálido y acogedor.
Cerca se encuentra una institución que lleva más de 50 años sirviendo comida de la región “sencillamente y sin lujos excesivos”, según la aclamada biblia de todo lo relacionado con la comida, la Guía Michelin.
San Doménico recibió su segunda codiciada estrella Michelin en 1977 y ha sido elogiado como un hito en la historia de la cocina italiana. Domenicali conoce bien el restaurante y está de acuerdo.
«Los restaurantes en Imola son todos buenos, pero sin duda el más famoso es San Domenico y eso ha sido importante porque es conocido no sólo en Imola e Italia, sino en todo el mundo», dice.
Después de pasar un largo día observando la acción en la pista, haga una parada en el bien llamado Restaurante parada en boxesa un paso del circuito de Imola, donde una pizza recién hecha de su amplia carta, acompañada de un picante spritz, seguro que te repondrá.
Buenas noticias para los celíacos que pueden sentirse mal en un país basado en el gluten, Pit Stop también ofrece una variedad de deliciosos platos de pasta y pizzas sin gluten.
Si se aloja más lejos en Bolonia, tendrá muchas opciones para elegir cuando se trata de trattorias pequeñas y acogedoras que sirven platos típicos boloñeses y vino de producción local.
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Una de esas joyas es Osteria dell’Orsa, un restaurante clásico de estilo taberna en el corazón de la escena social de Bolonia, cerca de la universidad, donde todavía siguen la tradición de sentar a la gente donde haya espacio, incluso si eso significa compartir una mesa grande con extraños. Es un gran lugar para probar un plato mixto de embutidos acompañado de la popular masa frita emiliana, el gnocco fritto, en un ambiente animado y cálido.
La forma perfecta de terminar una velada de comida deliciosa es pasear por el centro histórico de Imola con una o dos bolas de helado en la mano y, afortunadamente para los golosos, hay muchas heladerías en la ciudad que le tentarán con sus sabrosos sabores de temporada. . Únase a la cola en Cremería Gioelia para probar el helado de ricotta e higos caramelizados, o pásalo por Sesto Senso para sorbete de pera y canela.
Donde quedarse
Hay una gran variedad de pequeños hoteles con encanto y apartamentos con cocina ubicados a poca distancia del Autodromo Internaziole Enzo e Dino Ferrari, lo que lo convierte en una buena opción si no quieres viajar demasiado lejos para ver la acción en la pista.
Alternativamente, más lejos pero fácilmente accesible desde Imola en tren rápido, la capital de la región de Emilia-Romaña, Bolonia, tiene una gran cantidad de hoteles para todos los bolsillos y es rica en cultura e historia, y es una gran ciudad para explorar.
Dónde ver la carrera
El circuito de 4,9 km es un recorrido emocionante con un aire de la vieja escuela. Para ver los autos de F1 llevados a sus límites absolutos, tome un lugar en el exterior de Acque Minerali y observe cómo los conductores luchan por reducir la velocidad en la estrecha curva a derechas antes de volver a subir la colina hacia la Chicana variante alta.
Lo más destacado fuera de la F1
La Rocca Sforzesca, la fortaleza de Imola, que data del siglo XIII, es un hermoso ejemplo de arquitectura fortificada que une la Edad Media y el Renacimiento, y fue el hogar de una de las figuras femeninas más importantes y poderosas de esta época. Conocida como la Dama de Imola, Caterina Sforza gobernó de manera justa, eliminando algunos impuestos y reduciendo otros para garantizar que sus ciudades permanecieran ordenadas y pacíficas.
Sin embargo, no dudó en vengar a sus enemigos y se dice que arrojaba a sus detractores al pozo de la fortaleza, reforzado con espadas afiladas. Los residentes locales afirman que si los visitantes se acercan demasiado a su tesoro escondido en las mazmorras, su fantasma parece ahuyentarlos.
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Dozza, considerada una de las ciudades más bellas de Italia, está a sólo 6 km de Imola y está situada en la cima de una suave colina que domina el valle del río Sellustra. Esta pequeña pero perfectamente formada joya de ciudad medieval está dominada por el imponente Castillo de Dozza (Rocca Sforzesca di Dozza).
Es otro excelente ejemplo de fortificación renacentista y medieval combinada, pero con un toque bebible porque en las bodegas de esta impresionante fortaleza encontrará la Enoteca Regionale Emilia Romagna, una colección de más de 800 vinos, todos producidos en la zona, con un vino bar que ofrece degustaciones que le permitirán probar las delicias de los viñedos de los alrededores antes de comprar.
Cada dos años, Dozza organiza la Exposición Bienal del Muro Pintado, un evento que se celebró por primera vez en 1960 y en el que se invita a más de 200 artistas célebres de todo el mundo a venir y utilizar las antiguas fachadas de los edificios como lienzo, creando murales que van desde lo abstracto hasta la naturaleza muerta, que luego se dejan en su lugar durante dos años hasta el próximo evento, lo que convierte a la ciudad en una galería viva al aire libre que bien merece una visita.
Si bien Imola sin duda ha visto algunos de los momentos más importantes de la historia de la F1, también ha sido testigo de una gran tragedia, y sería negligente no reconocer la pérdida de Roland Ratzenberger y Ayrton Senna en el fatídico fin de semana del GP de San Marino en mayo. 1994 que cambió el deporte para siempre.
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En 1997 se erigió una pequeña estatua de Senna frente a la curva Tamburello donde se estrelló y perdió la vida, y desde entonces la curva se ha convertido en un lugar de peregrinación para los fanáticos de la F1 de todo el mundo, con letras, flores y banderas dejadas en remembranza.
Se puede acceder al monumento a pie o en bicicleta y está ubicado en el Parque Acque Minerali.
Hecho de la diversión
La tradicional pasta con forma de Garganelli, con sus ranuras distintivas, se elabora y se come en toda la región de Emilia-Romaña y supuestamente surgió por primera vez en la víspera de Año Nuevo de 1775 en la casa del cardenal Bentivoglio, legado papal en Romaña.
Al chef del Cardenal se le había acabado el relleno para la pasta cappelletti que estaba a punto de servir, así que rápidamente inventó una nueva forma con los cuadrados de pasta sobrantes, envolviéndolos alrededor de un palo y luego sobre un peine de tejedor.
Rica en historia, tanto en términos culturales como de F1, Imola tiene un encanto clásico que seguramente hará las delicias de cualquier visitante. Domenicali reconoce el papel que ha jugado la ciudad en el deporte y su importancia en su vida:
«El Autodromo Internazionale Enzo e Dino Ferrari es una de las pistas que ha caracterizado la historia de la Fórmula 1; la pista era parte de mi vida, no hay duda».
Agrega: “El equilibrio que tuve en términos de calidad de vida y lo que me ofrecieron durante mi infancia y mi adolescencia fue simplemente increíble. Todavía tengo familia aquí en Imola y amigos con quienes me reúno todos los años para una cena especial solo para recordar los buenos viejos tiempos. Y mirando al futuro por supuesto, como siempre. La ciudad siempre está en mi mente”.
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guía de destinos de Imola
- Divisa: Euro
- Idioma: italiano
- Población: Aprox. 70k
- Carrera de F1 celebrada desde: 1980
