Redacción NM
Diabetes es una enfermedad crónica y complicada, pero mantener un rango saludable de niveles de azúcar en sangre puede reducir en gran medida el riesgo de complicaciones. El manejo de los niveles de azúcar en sangre en un rango saludable implica un enfoque de múltiples frentes que incluye el cuidado de la dieta, el ejercicio, la ingesta de agua, la higiene del sueño, los niveles de estrés y el estilo de vida en general. En la Semana Nacional de la Nutrición, hablemos sobre el manejo de la nutrición para controlar la diabetes. Y eso no se puede hacer sin comprender primero los carbohidratos.
“La mayoría de las veces, los carbohidratos se encuentran entre los alimentos que comenzamos a evitar en caso de que veamos niveles altos de azúcar. Comenzamos a considerar los carbohidratos como un enemigo, lo que definitivamente no es el caso. Los carbohidratos proporcionan energía a nuestro cuerpo, ahorrando proteínas y grasas que luego se utilizan para sus respectivas funciones biológicas. Los carbohidratos regulan el nivel de glucosa en sangre, que es la principal necesidad del metabolismo celular. Este macronutriente en la dieta proporciona fibras dietéticas esenciales para nuestra salud a largo plazo. Son una parte integral de una dieta saludable y equilibrada y antes de que comencemos a evitarlos, necesitamos conocer los tipos de carbohidratos y sus efectos en los niveles de azúcar en sangre ”, dijo Geetika Patni, experta en estilo de vida de GOQii Smart Healthcare.
Los carbohidratos simples son aquellos que se descomponen y absorben fácilmente en el cuerpo, conducen a un aumento repentino de los niveles de azúcar y un posterior «colapso» que nos hace más hambrientos después del consumo.
Los carbohidratos complejos se absorben lentamente en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, conducen a un aumento gradual de niveles de azúcar en sangre, eventualmente manteniendo niveles estables y manteniéndonos llenos por mucho tiempo.
No se recomienda la eliminación completa de carbohidratos cuando el objetivo es controlar los niveles de azúcar en sangre; más bien, podemos cambiar a una dieta que proporcione la proporción adecuada de carbohidratos complejos. El almidón y las fibras son los tipos de carbohidratos complejos, y los ejemplos incluirán cereales integrales, frijoles, frutas y verduras.
¿Cómo incorporar carbohidratos complejos en su dieta para diabéticos?
* Reemplace los rotis de harina de trigo refinada con rotis multicereales o de avena.
* Reemplace el arroz blanco con arroz integral.
* También puede reemplazar el arroz integral con Dalia o Quinua, siempre que sea posible.
* Coma arroz blanco cocido enfriado en lugar de arroz caliente.
* Reemplace el jugo de fruta con una fruta entera.
* Consuma al menos 1 porción de frutas al día, preferiblemente manzana, papaya, guayaba, peras, cerezas o bayas.
* Agregue verduras en todas y cada una de las comidas de diferentes maneras: intente rellenar roti con zanahoria rallada / calabaza de botella rallada
* Reemplace la papa con camote.
* Incluya ensaladas en al menos 1 comida al día, preferiblemente una zanahoria entera y un pepino entero.
* Agregue frijoles hervidos, brotes, legumbres hervidas, nueces o semillas mezcladas a las ensaladas.
* Por último, agregue cebada, frijoles o camote en las sopas de verduras.
Si eres diabético, hay muchos alimentos que debes evitar y algunos que absolutamente debes consumir. (Foto: Getty / Thinkstock)
¿Cómo reducir el consumo de carbohidratos simples?
* Evite el pan, la pasta, los copos de maíz y todos los alimentos envasados, incluidos los cereales para el desayuno; lea atentamente la etiqueta de ingredientes y elija un producto con una porción de fibra> 5 g.
* Evite las bebidas azucaradas – refrescos, café aromatizado, etc. reemplácelo con suero de leche sin azúcar o agua corriente
* Evite el yogur endulzado, las salsas aromatizadas artificialmente y los aderezos; opte por la cuajada casera y la salsa picante verde.
* Evite chocolates, galletas, productos de panadería; reemplácelos con ‘mukhwas’ sin azúcar
* Evite las papas fritas y los bocadillos empaquetados; pruebe con khakras caseros y papas fritas con verduras fritas al aire.
* Evite los edulcorantes artificiales.
Para las personas con diabetes, seguir una dieta baja en carbohidratos con una proporción predominante de carbohidratos complejos en el menú diario puede conducir a un equilibrio significativo en los niveles de azúcar en sangre.
También sepa que la cantidad de carbohidratos requeridos en la diabetes depende de otros factores como: medicamentos, ejercicio, tamaño corporal, edad y sexo. Por lo tanto, hable con su médico o nutricionista antes de implementar cualquier sugerencia.
Al final, no se trata solo de controlar sus carbohidratos, sino de una modificación general del estilo de vida lo que realmente cuenta. Junto con su ingesta nutricional diaria, es muy importante seguir un régimen de ejercicio, para manejar el estrés y reducir los hábitos no deseados de fumar o alcohol. ¡Duerma bien y viva sano!
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