Redacción NM
Hoy en día, es muy difícil determinar si un producto alimenticio tiene un color, una textura o un sabor artificiales añadidos. Los alimentos que contienen algo artificial no se consideran saludables.
Como tal, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) ha compartido una prueba simple para averiguar si la cúrcuma, que es un alimento básico en muchas cocinas indias, sin la cual una preparación de comida india promedio está incompleta, está adulterada con colorantes artificiales.
Detección de la adulteración de color artificial en la cúrcuma# DetectingFoodAdulterants_3@MIB_India@PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/eTJL1wJ9yT
– FSSAI (@fssaiindia) 1 de septiembre de 2021
En un video compartido en Twitter, ha explicado los pasos:
– Tomar dos vasos de agua y añadirles una pequeña cantidad de cúrcuma.
– Notará que la muestra sin adulterar se volverá de color amarillo claro y la cúrcuma se asentará en la parte inferior.
– Por otro lado, el color de la solución con cúrcuma adulterada cambiará a un amarillo fuerte y brillante.
De acuerdo a Noticias médicas, mientras que la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, un estudio muestra que la cúrcuma cultivada en Bangladesh puede contener un plomo de metal pesado altamente venenoso hasta 500 veces el nivel normal. Afirma que siete de los nueve distritos de cultivo de cúrcuma produjeron cúrcuma adulterada con un compuesto tóxico que contiene plomo de color amarillo brillante, conocido como «cromato».
El estudio fue publicado el 17 de septiembre de 2019 en la revista Investigación ambientaly, según él, el plomo es muy venenoso y afecta a las células nerviosas. Además, no existen límites seguros para el consumo de plomo. ¡Así que ten cuidado!
Recientemente, la FSSAI también había compartido una prueba para averiguar si los «vegetales verdes frescos» que acaba de comprar en el mercado están adulterados o no, particularmente con adulteración verde malaquita.
Detección de adulteración de verde malaquita en vegetales verdes con parafina líquida.# DetectingFoodAdulterants_1@MIB_India@PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/knomeEnbmA
– FSSAI (@fssaiindia) 18 de agosto de 2021
Te sugirió:
* Tomar un trozo de algodón empapado en parafina líquida.
* Frote o frote la superficie verde exterior de una pequeña parte del bizcocho.
* Si no se observa cambio de color en el algodón, no está adulterado.
* Si el algodón se vuelve verde, está adulterado.
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