Por Jack Phillips
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han dicho que están investigando un brote de infecciones bacterianas por salmonella en aves de corral en más de una docena de estados.
En una actualización publicada el 23 de abril, los CDC dijeron que 34 personas en 13 estados han enfermado con la cepa Salmonella Saintpaul, aunque advirtieron que “el número real de personas enfermas en un brote es probablemente mucho mayor que el número reportado, y el brote puede no limitarse a los estados con enfermedades conocidas”.
Muchas personas pueden recuperarse con atención médica y no se hacen la prueba de salmonella, dijeron los CDC. Además, es posible que los casos recientes no se informen a la agencia federal de salud porque se necesitan de tres a cuatro semanas para determinar si un individuo enfermo está relacionado con el brote, dijo la agencia.
Las enfermedades por salmonella reportadas comenzaron en fechas que se extienden desde el 26 de febrero hasta el 31 de marzo, dijo la agencia. No se han reportado muertes, mientras que 13 de las 27 personas sobre las que se tenía información fueron hospitalizadas, añadió.
«Los datos epidemiológicos, de rastreo y de laboratorio muestran que el contacto con aves de corral está enfermando a las personas», dijeron los CDC. Dijo que de 29 personas que fueron entrevistadas por la agencia, 23 informaron haber tenido contacto con aves de corral.
De 14 personas que dijeron a los CDC que eran dueños de aves de corral, 13 dijeron que habían obtenido o comprado los animales desde el 1 de enero, dijo la agencia.
«La gente informó que obtenía sus aves de corral en varios lugares, incluidas tiendas agrícolas minoristas», dijeron los CDC. «Los investigadores continúan recopilando información sobre dónde obtuvieron las aves de corral las personas enfermas y qué criaderos abastecieron a las tiendas minoristas donde las personas enfermas compraron aves de corral».
El informe de los CDC no proporcionó detalles sobre si las personas enfermas tuvieron contacto con pollos, pavos, patos u otras aves. Tampoco proporcionó los nombres de ninguna tienda minorista.
Las bacterias que se obtuvieron de las 34 muestras de casos incluyeron ocho muestras que parecían resistentes a varios antibióticos, incluidos cloranfenicol, estreptomicina, sulfisoxazol y tetraciclina, según la agencia.
Salmonella Saintpaul se ha relacionado anteriormente con brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en todo el mundo, según un informe publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina en 2025. Actualmente “se ubica como uno de los diez serovares detectados con mayor frecuencia en humanos y animales a nivel mundial, y representa aproximadamente el 1,6 por ciento de las infecciones graves por salmonella”, según el informe.
El informe afirma que ha habido brotes en 2008, 2009 y 2013 relacionados con pepinos, pimientos y brotes de alfalfa procedentes principalmente de México. En el brote de 2008, 1.442 personas enfermaron en 43 estados y el Distrito de Columbia, lo que provocó dos muertes y 286 hospitalizaciones.
Los síntomas de Salmonella Saintpaul generalmente aparecen entre seis horas y tres días después de la exposición e incluyen diarrea, a veces con sangre, fiebre y calambres abdominales. Según los funcionarios de salud, los vómitos, los dolores de cabeza, las náuseas y los escalofríos también son síntomas.
Los CDC dijeron que las personas con aves de corral deben lavarse las manos con agua y jabón después de manipular aves de corral, sus huevos o cualquier cosa en el área donde viven o deambulan. Se recomienda a las personas no acurrucarse ni besar a las aves de corral, ni beber ni comer cerca de ellas.
Los niños deben ser supervisados cuando estén cerca de los animales y deben lavarse las manos después, según los CDC. También se recomienda a los niños menores de 5 años que no manipulen patos, polluelos, gallinas u otras aves de corral ni pasen tiempo en las zonas donde viven.
